I Muffin salati di zucca sono deliziosi e saporiti. Seguite le indicazioni della ricettasprint e ottenete un finger food veloce e gustoso. Il segreto della bontà di questi muffin sta nell’avere i fiori di zucca pazientemente sminuzzati e preferibilmente in modo artigianale. Queste tortine rustiche ogni anno vengono alla ribalta nel periodo di Halloween ma si mangiano tutto l’anno. Sono fantastiche per uno snack se accompagnate con un buon cocktail come il Cocktail cocomero e prosecco | Un aperitivo fresco e brioso oppure Cocktail ananas mirtilli limone | Una bevanda analcolica ghiotta e bella ma sono buone al mattino anche con un buon cappuccino o un buon caffè.
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Dosi per: 15-18 muffin salati
Realizzato in: 10 minuti
Temperatura di cottura: 180°. In forno.
Tempo di cottura: 20 minuti
- Strumenti
- 15-18 pirottini di carta
- 1 mezzaluna
- una ciotola
- 1 cucchiaio
- una frusta
- 1Â stampo per muffin
- Ingredienti
- 60 g di olio di semi
- 200 g di latte
- 30 g di grana grattato
- sale q.b.
- 200 g di scamorza affumicata
- una bustina di lievito istantaneo per torte salate
- due uova
- 240 g di farina 00
- 15-18 fiori di zucca
- per decorare
- semi di zucca già tostati q.b.
Muffin salati di zucca, procedimento
Su un tagliere con una mezzaluna sminuzzate finemente i fiori di zucchina lavati e asciugati. Raccogliete il tutto in una ciotola e aggiungete il formaggio grana grattato, il lievito, la farina e il sale. Mescolate per ottenere una polvere uniforme e ben amalgamata. Incorporate le uova sbattute, il latte, l’olio e il formaggio filante ridotto in polvere. Mischiate con una frusta gli ingredienti per avere una soluzione omogenea e senza grumi.
Distribuite l’impasto realizzato negli stampi per muffin foderati con dei pirottini di apposita carta e livellate la loro superficie. Decorate ogni muffin con dei semi di zucca già tostati secondo vostro gradimento. Mettete il tutto in forno caldo a 180° e cuocete per 10 minuti. Ecco, i muffin sono pronti. Tirate fuori dal forno le tortine rustiche e fatele raffreddare per qualche minuto. Mettete i finger food in un bel piatto da portata e servite i muffin.
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