Eccovi una ricetta strepitosa e semplicissima da realizzare, I Muffin soffici di ricotta e agrumi, deliziosi e invitanti pasticcini dal sapore inconfondibile di ricotta che li rende setosi e irresistibili che si sciolgono in bocca e in più hanno un gradevole accenno di limone e arancia che non lo solo li rende più buoni, ma sprigionano un profumo di agrumi, che in cottura si spanderà in tutta la casa, insomma una delizia irresistibile che piacerà davvero a tutti, ideale per una colazione leggera e genuina, ma anche per merenda o per una gradevole e strepitoso dopocena per i vostri amici, vediamo allora subito insieme gli ingredienti necessari per prepararli e il semplicissimo procedimento da seguire passo passo per un risultato perfetto.
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Ingredienti
300 g di farina 00
250 g di ricotta
2 arance di cui sia la buccia sia 20 ml di succo
2 limoni di cui sia la buccia sia 20 ml di succo
1 bustina di lievito per dolci
4 uova di cui 2 intere e 2 solo i tuorli
160 g di zucchero semolato
80 ml di latte
Zucchero a velo per decorare
Preparazione
Per realizzare i Muffin soffici di ricotta e agrumi, la prima cosa da fare é lavare per bene e grattugiare la buccia di limoni e arance, stando attenti a non grattare anche la parte bianca che potrebbe risultare amara, e mettete in una scodellina da parte, filtrate e mettete da parte anche il succo nelle dosi indicate.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungete le scorze grattugiate, il succo, la ricotta e il latte, amalgamate tutti gli ingredienti I modo omogeneo.
Infine unite il lievito e la farina setacciati, poca per volta, alla fine dovrete ottenere un composto denso e cremoso. Versate l’impasto nei pirottini per i Muffin, oppure Imburrate ed infarinate gli stampini che più preferite riempiendoli per 3/4, e infornateli a 180° in modalità ventilato per 25 minuti circa, a fine cottura controllate con uno stecchino, se risulterà asciutto sono pronti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di gustarli, con una spolverata di zucchero a velo se lo gradite. Buon appetito.
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