I Muffin sofficissimi sono dei doletti morbidissimi che piacciono sia a grandi che piccini. Si preparano in pochi minuti e sono molto invitanti. Sono ideali per una merendina tra amiche ma anche per un dolce risveglio.
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Dosi per: 8 muffin
Realizzato in: 5 minuti
Temperatura di cottura:
Tempo di cottura: 15 minuti
Spezzettate il burro in un pentolino e scaldatelo a fiamma dolce per pochi minuti. Una volta che il burro si sarà fuso, spegnete il fornello e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo, versate la farina in una ciotola e unite il sale, lo zucchero, la vanillina e il lievito. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere unica. Sbattete le uova in una terrina e unite il burro fuso raffreddato con il latte. Mescolate i tre liquidi per avere una soluzione uniforme che rovescerete nella ciotola sulla polvere unica. Mischiate il tutto usando una frusta. Per avere un impasto leggero e uniforme dovete mescolare velocemente e per poco tempo.
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Distribuite immediatamente l’impasto creato negli stampini per muffin, già imburrati e infarinati. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 15 minuti. Ecco, i muffin sono pronti. Tirate fuori dal fono i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella. Raggiunta la temperatura ambiente, collocate i dolcetti in un bel piatto e spolverateli con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Al mattino, servite questi dolcetti con un buon caffè caldo o una aranciata. Al pomeriggio, invece, questi muffin sono fantastici serviti assieme ad una buona tazza di tè caldo.
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