Muffin vanigliati con banana e mirtilli | sfiziosi e particolari

Muffin vanigliati con banana e mirtilli, una golosa e leggera ricetta per una colazione sprint.

I Muffin sono dei pasticcini strepitosi preparati in milioni di modi diversi, questa è la cosa bella, potete variare con gli ingredienti e prepararli più o meno dietetici, oppure con creme, diversi tipi di cioccolato o frutta, che sia fresca o secca, insomma da quel semplice impasto si può realizzare davvero quello che più vi piace e personalizzare la ricetta con quello che più preferite,. La versione di oggi è sicuramente più leggera, ma nessuno se ne accorgerà ed è di una bontà strepitosa, i Muffin vanigliati con banana e mirtilli, un impasto preparato con l’aggiunta della banana con l’aggiunta poi dei mirtilli al posto delle classiche gocce di cioccolato, una delicata e gustosa delizia, che vi lascerà senza parole. Proviamo dunque a realizzarli insieme seguendo la ricetta passo passo e otterrete sicuramente un risultato impeccabile.

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Tempi di cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 12 muffin

• 260 g di farina 00
• 240 g di burro
• 140 g di zucchero
• 4 uova
• 40 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 banane
• 100 g di mirtilli
• 10 ml di estratto di vaniglia

Preparazione dei muffin vanigliati Banana e mirtilli

Per realizzare questa ricetta soffice e profumata, per prima cosa separate gli albumi dai tuorli, montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, unite anche gli altri ingredienti, ovvero il tuorlo, il latte e il burro fuso al microonde.

Continuate a montare e unite lo zucchero a filo, incorporate anche le banane, sbucciate e schiacciate con i rebbi di una forchetta, miscelate in modo da uniformare il tutto, aggiungete anche la farina setacciata e il lievito, dopo aver mescolato per bene ed aver ottenuto una consistenza elastica e idratata, ungete o imburrate degli stampi per muffin e versate 1/3 del composto, inserite i mirtilli all’interno di ogni muffin e ricoprite con un altro pó di impasto.

Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti, fate sempre la prova dello stuzzicadenti, infilate uno stuzzicadenti al centro del dolce, se esce asciutto e pulito è cotto altrimenti lasciatelo qualche altro minuto, poiché ogni forno é a sé.
Sfornate e serviteli leggermente intiepiditi con un po di zucchero a velo, se lo gradite, oppure dei ciuffetti di panna o palline di gelato, inoltre è possibile conservarli un paio di giorni in un contenitore ermetico. Buon appetito.

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