Oggi vi presentiamo dei dolcetti che piacciono tantissimo ai più piccoli di casa e non solo. Stiamo parlando dei Muffin allo yogurt e mirtilli. Si tratta di piccole delizie che si preparano in pochi minuti mescolando gli ingredienti seguendo l’ordine indicato nella ricetta.
Questi sono dei dolcini che attireranno la vostra attenzione fin dal primo momento con il loro aspetto accattivante e invitante. Sono perfetti per una merendina golosa per i bambini che potranno assaporarli assieme a un buon succo di frutta fatto in casa. Inoltre, sono anche fantastici per una pausa di metà pomeriggio da fare in relax con le amiche davanti a un bel tè, caldo o freddo, a proprio piacimento.
Potete servire questi dolcetti anche come dessert apportando una semplice modifica: invece di spolverizzarli con dello zucchero a velo, provate a decorarli con della panna montata usando un sac à poche con il beccuccio a stella. Inoltre, potreste abbellire il loro piatto con dei mirtilli o altra frutta estiva ben lavata a proprio piacimento.
Con pochi ingredienti, e una spesa economica irrisoria, potrete quindi portare in tavola dei dolci di fine pasto unici e di grande effetto scenico ideali sia per terminare in bellezza e genuinità una cena in famiglia che un pranzo con parenti e amici.
Per un risultato ottimale, potreste presentare questi dessert golosi e belli con un buon bicchiere di spumante fresco, dolce o secco, a proprio piacimento.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 170 gradi
Tempo di cottura: 25 minuti circa
- Strumenti
- 2 ciotole
- una frusta
- 8 stampini per muffin in silicone
- un cucchiaio
- Ingredienti
- per l’impasto
- la scorza grattugiata di un limone
- 13 g di lievito per dolci
- 120 g di yogurt bianco
- 2 uova medie
- 90 g di zucchero
- 220 g di farina di farro
- un pizzico di sale
- 7 cucchiai belli pieni d’olio extravergine d’oliva
- 260 g di mirtilli freschi
- farina 00 q.b.
- per decorare
- zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Muffin allo yogurt e mirtilli, procedimento
Montate le uova con lo zucchero e aggiungete la scorza dell’agrum grattugiata con un pizzico di sale. Inglobate al composto spumoso e chiaro la farina di farro mescolata con il lievito alternandola allo yogurt bianco e ai cucchiai d’olio.
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Spolverizzate con la farina i mirtilli, lavati e asciugati con cura, e mescolateli delicatamente con l’impasto. Trasferite il composto negli stampini per muffin, livellate la loro superficie con il retro di un cucchiaio e infornate a 170° per 25 minuti circa. Trascorso il tempo necessario, sfornate i muffin e lasciateli raffreddare prima di sformarli r sistemarli in dei pirottini da tavola. Decorate ogni dolcetto con dello zucchero a velo a proprio piacimento e servite.
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