Muffin alla zucca con mandorle, un muffin tira l’altro, sono davvero gustosi e delicati perfetti in qualsiasi momento della giornata.
La zucca è molto versatile si presta a diverse preparazioni, non solo salate, ma anche dolci, infatti oggi la ricetta che vi proponiamo lo è, muffin con mandorle, si preparano in pochi minuti e tutti gradiranno. Serviteli con una tazza di latte. Scoprite la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
- 250 g di zucca
- 1 uovo
- 130 g di zucchero
- 125 g di farina 00
- 125 g di farina di mandorle
- 50 g di lamella di mandorle
- buccia grattugiata di un limone
- 100 g di olio di semi
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo q.b.
Muffin alla zucca e mandorle senza burro: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate a grattugiare la zucca dopo averla lavata, sbucciata ed eliminato i semi e i filamenti. Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, lavorate fino a quando non otterrete un composto chiaro ed spumoso.
Dovrete lavorare per qualche minuto, poi versate le due farine, aggiungete l’olio, la zucca, la scorza grattugiata del limone e le mandorle, infine il lievito.
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Non appena sarà pronto l’impasto, versatelo nei pirottini di carta che dovrete già sistemare nello stampo per muffin. Non riempite tutti i pirottini ma solo 2/3.
Infornate la teglia in forno preriscaldato a 180° gradi e lasciate cuocere per 20 minuti. Trascorso il tempo, sfornate e decorate se volete con mandorle e spolverate lo zucchero a velo.
Buona Pausa o Colazione!
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