Ne burro, ne latte per i miei biscotti mandorlati. Leggeri e facilissimi da fare alla scoperta ancora dei sapori tipici della nostra Italia.
Oggi andiamo direttamente in una delle isole più belle della nostra Nazione, andiamo direttamente nei colori e nei paesaggi mozzafiato della Sicilia, ricca di gusto e di tradizioni culinarie da far invidia alle migliori cucine, fatte di semplicità e di sapori perfettamente in sincronia tra loro.
Questa ricetta è tipicamente del Sud Italia come abbiamo visto e si prepara in pochissimi passi e con pochissimi ingredienti. E’ facile, è veloce e possiamo servirla come dopocena o come momento di relax dinanzi a un caffè oppure (io preferisco) un bel bicchiere freddo di latte di mandorla.
Biscotti mandorlati
La semplicità di questi biscottini è davvero entusiasmante. Possiamo anche metterli in un sacchettino e preparare una simpatica confezione. Possono divenire una piacevole idea regalo!
Ingredienti
- 1 kg di Farina di mandorle
- 4 uova
- 600 g di zucchero
- 150 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Ne burro, ne latte per i miei biscotti mandorlati. Leggeri e facilissimi da fare. Procedimento
Siamo pronti per questo nuovo viaggio alla scoperta di una nuova ricetta facile, facile e veloce. Prendiamo una casseruola e tutti gli ingredienti che trovate nella lista qui sopra, andranno messi contemporaneamente all’interno di questa. Amalgamiamoli per bene e procediamo affinché non siano tutti perfettamente accorparti l’uno all’altro. Evitiamo che l’impasto sia troppo liquido, anzi, dovrà essere ben compatto e duro.
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Come si preparano i biscotti mandorlati senza burro e latte
Prendiamo una sac a poche oppure lavoriamolo con le mani e creiamo direttamente su una leccarda coperta da carta forno, i nostri biscotti. Io li ho creati lisci senza rigature ed al centro ho messo una mandorla interna per guarnire ed anche perchè amo sgranocchiare anche il frutto in sé. Inforniamo a 180° e cuociamo fino a che non assumeranno un colore dorato. A quel punto sforniamoli e facciamoli raffreddare. Non dovranno cuocere molto, attenzione, altrimenti si seccheranno troppo.
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Con il composto omogeneo riempite per 3/4 gli stampini imburrati e infornate a 180° per 25-30 minuti. A fine cottura, sfornate i dolcetti a fetali raffreddare prima di sfornali e spolverizzarli con lo zucchero a velo.
