I cantucci li ho fatti un po’ diversi, avevo delle nocciole e delle gocce di cioccolato: ho messo tutto nell’impasto e ti dico che sono da urlo!
Una bella idea da sfruttare per le feste di Natale e che farà felici tutti é regalare dei dolcetti fatti da te.
Io ogni anno ne realizzo un po’, li confeziono e li porto ad amici e parenti e devo dire che ho fatto sempre un figurone spendendo pochissimo.
Copia l’idea geniale, risparmi tantissimo e ti garantisci il successo
E’ una vera furbata perché i cantuccini sono veramente facili da fare, con un solo impasto ne escono fuori tantissimi e poi si conservano molto meglio di altri tipi di biscotti. Nota in più che li rende particolarmente graditi é il fatto che non hanno burro, quindi sono anche più leggeri e possono mangiarli anche chi é a dieta: vedi che idea geniale!
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Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
Un cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di nocciole
100 gr di gocce di cioccolato fondente
2 uova
Un tuorlo d’uovo
Un pizzico di sale
Latte q.b.
Preparazione dei cantucci nocciole e gocce di cioccolato
Per realizzare questa ricetta, iniziate tostando leggermente le nocciole in una padella antiaderente a fuoco basso, mescolando frequentemente per evitare che brucino. Una volta dorate lasciatele raffreddare e tritatele grossolanamente, in modo da lasciare una certa consistenza nel risultato finale.
Prendete una ciotola capiente, versate la farina ed unite il lievito per dolci ed un pizzico di sale: mescolate bene per distribuire in modo uniforme gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il composto di uova e zucchero agli ingredienti secchi ed iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno: quando il composto inizia a compattarsi unite anche le nocciole tostate e le gocce di cioccolato. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, potete aggiungere un cucchiaio di latte per facilitarne la lavorazione.
Lavorate a lungo con le mani unendo bene gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo: non preoccupatevi se il risultato finale dovesse essere un po’ appiccicoso. Dividete ora il panetto in due parti e formate dei filoni di circa 5 centimetri di larghezza, quindi posizionateli su una teglia rivestita di carta da forno, leggermente distanziati tra loro per consentire la lievitazione.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuocete i filoni per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e leggermente gonfi. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare per una decina di minuti, poi utilizzate un coltello affilato per tagliarli in fette spesse circa un centimetro e mezzo. Disponete le fette nuovamente sulla teglia questa volta in posizione verticale, per una seconda cottura ed infornate per altri 10-15 minuti, girando i cantuccini a metà cottura per farli dorare in modo uniforme. Quando risulteranno ben dorati e croccanti, estraeteli e lasciateli raffreddare completamente su una gratella, poi serviteli magari accompagnati da un vino liquore dolce oppure confezionateli per un gradito regalo artigianale natalizio!
