Purè di patate a modo tuo, lo personalizzi come vuoi e sta bene con tutto, niente di sofisticato eppure è sempre un piacere da gustare, ecco alcune idee!
Cremoso, avvolgente e perfetto per accompagnare qualsiasi piatto, il purè di patate è il classico comfort food che piace sempre a tutti, ma perché fermarsi alla solita versione? Con pochi ingredienti in più, puoi trasformarlo in un piatto ricco di sapori, personalizzandolo secondo i tuoi gusti o i piatti che servirai in tavola.
Che tu lo voglia più rustico con cipolla e pancetta, delicato con i gamberetti o profumato con erbe e spezie, il risultato sarà sempre irresistibile. Prepararlo è semplicissimo e in pochi passaggi otterrai un contorno speciale, perfetto per ogni occasione. Ma non è tutto, c’è anche una versione filante che per me è la più gustosa, quando la porto a tavola ne fanno di bis, vado infatti diretta con la doppia dose.
Purè di patate: il contorno che non stanca mai
Insomma, la cosa bella del purè di patate, è che come puoi vedere, puoi davvero sperimentare nuove ricette con nuovi ingredienti, rendendo questo classico ancora più goloso! Non perdere tempo quindi, allaccia il grembiule e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Per 4 persone
Ingredienti per il purè di patate con cipolla e pancetta
700 g di patate
400 ml di latte
50 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
1 cipolla grande
120 g di pancetta a tocchetti
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Purè di patate ai gamberetti
600 g di patate
300 ml di latte
60 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
300 g di gamberetti
1 limone
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Purè aromatizzato
700 g di patate
350 ml di latte
40 g di burro
60 g di parmigiano grattugiato
Erbe aromatiche a scelta (rosmarino, salvia, zafferano, curry o altro 1 cucchiaio)
200 g di fontina o formaggio filante a scelta per la versione filante
Come si prepara il purè di patate a modo tuo
Lava le patate, lessale con la buccia in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbide (circa 20 minuti, dipende dalla grandezza). Scolale poi, pelale e schiacciale con uno schiacciapatate. Scalda il latte in un pentolino senza farlo bollire e aggiungilo alle patate schiacciate, mescolando bene per ottenere una crema liscia. Unisci poi il burro il parmigiano e aggiusta di sale.
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Ora scegli come aromatizzarlo: per la versione con cipolla e pancetta, è molto semplice. In una padella scalda un filo d’olio e fai rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungi la pancetta e lascia dorare per qualche minuto. Unisci poi il soffritto al purè e mescola bene.
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Per la versione con i gamberetti invece, sciogli una noce di burro, in una padella e cuoci i gamberetti con un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone. Aggiungili al purè e mescola, completando con un po’ di prezzemolo tritato. Per finire, se scegli semplicemente di aromatizzarlo, basta scegliere l’erba aromatica che preferisci o la spezia che preferisci e aggiungila al purè. Per la versione filante, mescola il formaggio a cubetti e lascia riposare qualche minuto affinché si sciolga. Ed ecco fatto! Il tuo purè è pronto per essere servito caldo e cremoso. Provalo e scegli la tua variante preferita adatta all’occasione, oppure quella classica, che nella sua semplicità, è sempre un successo. Buon appetito!
