Ebbene sì, per la cena di questa sera ho deciso di andare contro ogni tendenza… niente pizza, ma focaccine ripiene di prosciutto e formaggio, cos’ buone che si sciolgono davvero in bocca.
A casa mia la pizza è una regola fissa, il sabato sera a casa o no, è il piatto di punta, la coccola da concedersi per rendere la cena del fine settimana un appuntamento con il gusto.
Questa volta, però, ho deciso di cambiare le regole in tavola, letteralmente, con un menù diversi dal solito, ovvero delle focaccine irresistibili che non hanno nemmeno bisogno della lievitazione così da cucinare direttamente in padella.
Stasera ho deciso di sorprendere tutti con una deliziosa focaccina da preparare facilmente con una ricetta veloce veloce. Questa pietanza mi ha permesso di servire la cena in pochissimi minuti dato che, come spiegato in precedenza, il lievito non servirà affatto. Ecco di seguito la lista degli ingredienti che ci serviranno per la preparazione delle nostre focaccine:
420 grammi di farina,
80 grammi di olio,
20 grammi di sale,
160 grammi di acqua.
Per il condimento:
prosciutto,
formaggio a pasta filata.
Cominciamo la preparazione della nostra ricetta versando la farina all’interno di una ciotola, per poi creare una fontanella all’interno, aggiungendo l’olio il sale e cominciando a miscelare gli ingredienti insieme per poi aggiungere l’acqua a filo. Lavoriamo tutti gli ingredienti insieme fin quando non abbiamo ottenuto un bel panetto di pane in pasta, il quale va il volto nella pellicola è lasciato riposare per circa mezz’ora.
Successivamente passiamo l’olio nelle mani e aggiungiamo le giusto un cucchiaino all’interno della ciotola per riprendere l’impasto, poi, suddividiamo il panetto in altri piccoli panetti uguali di circa 40 g ciascuno, stendiamo leggermente e trasferiamolo poi in una pentola oleata che possiamo chiudere con un coperchio. Facciamo cucinare la nostra focaccia da entrambi i lati e una volta cotta per servire il tutto in tavola.
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Prendiamo le nostre focacce tagliamole a metà e mettiamo prosciutto e formaggio a pasta filata, infine ti consiglio di trasferirle in forno a 150 gradi per non più di cinque minuti giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Servi in tavola e gusta l’alternativa perfetta a una buona pizza!
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