Quasi ogni domenica c’è sempre l’occasione di preparare una buona passata fatta in casa, una di quelle in grado di lasciare tutti senza parole e che ti permette di conquistare anche i palati più difficili. Con questa ricetta, tutti finiranno per chiederti il bis!
Il weekend è il momento perfetto per dedicarsi alla realizzazione di dolci di vario tipo. Io, ad esempio, mi sveglio prima dei miei familiari per poter preparare il dolce che ho in serbo per loro, in modo da poter gustare qualcosa di fatto in casa appena sfornato.
Questa settimana ho pensato di riproporre un grande classico dei dolci italiani, ovvero la crostata ripiena di marmellata, preparata con la ricetta tradizionale che mi ha suggerito diverso tempo fa mia nonna.
Ricetta della crostata tradizionale: questa domenica non può mancare
Ebbene sì, in vista della colazione ho ben pensato di preparare questa buonissima crostata, così da accogliere tutti con una dolce sorpresa per il primo pasto della giornata, una dolcezza che vi lascerà senza parole. Preparata con questa ricetta, la crostata assume un sapore ben diverso, in quanto la preparazione è davvero molto semplice e ogni ingrediente è selezionato con molta cura. Non a caso, infatti, il suggerirmi questa ricetta in passato è stata proprio mia nonna. Ecco di seguito una lista degli ingredienti che vi serviranno per la nostra crostata:
400 g di farina,
180 g di zucchero,
120 g di burro,
1 uovo,
1 tuorlo,
1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
un pizzico di sale,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
marmellata a piacere (io ho deciso di utilizzare quella di ciliegie).
Prepariamo insieme la nostra crostata
Cominciamo la preparazione del nostro dolce, prendendo il burro che deve essere rigorosamente a temperatura ambiente, quindi freddo. Uniamo la farina al burro, fino a ottenere un composto sabbioso. A questo punto, aggiungiamo all’interno del nostro impasto il tuorlo, insieme all’uovo intero e anche lo zucchero. Continuiamo a lavorare gli ingredienti, senza dimenticare di aggiungere l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale e il lievito per dolci.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo e compatto, lasciate riposare il nostro impasto per circa 30 minuti avvolto nella pellicola. Infine, prendete il nostro impasto e modellatelo all’interno di una teglia a piacere, facendo attenzione a lasciare spazio per la marmellata. Cuocete la vostra crostata a 180 gradi per circa 35 minuti.
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Tenete presente che, se volete realizzare la classica griglia sulla crostata, dovrete prendere una teglia un po’ più piccola di quella che avevate preventivato e utilizzare solo una parte dell’impasto. L’altra parte servirà per realizzare le strisce che andranno a comporre le nostre griglie. I tempi di cottura rimarranno gli stessi.
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