Ebbene sì, le diete prevedono sempre un pasto libero, e io ho deciso di sfruttarlo nel migliore dei modi con una deliziosa pizza fritta. Questo weekend ho proprio voglia di coccolarmi senza troppi pensieri.
Una pausa dalla dieta era necessaria, e per rendere questo fine settimana unico e indimenticabile, ho deciso di mettermi ai fornelli per preparare qualcosa di speciale.
Ho rispolverato il vecchio ricettario di famiglia e ho trovato una ricetta che mi ha subito conquistato: pochi ingredienti per una cena che si trasformerà in una vera e propria esperienza gourmet. Sto parlando della pizza fritta napoletana, buonissima e facile da preparare, perfetta per un piccolo scherzo alla dieta!
La ricetta della pizza fritta napoletana
Per questa cena speciale, ho pensato di concedermi qualcosa di gustoso e davvero unico, come la pizza fritta napoletana. Una ricetta antica nella mia famiglia, che posso preparare con gli ingredienti che ho già in casa. Ecco cosa ci servirà:
200 g di farina
150 ml di acqua
5 g di lievito di birra
5 g di sale
15 g di olio
Sugo di pomodoro q.b,
Origano q.b.
Prepariamo insieme la pizza fritta napoletana
La preparazione della nostra pizza fritta è davvero semplice. Cominciamo prendendo una ciotola dove metteremo la farina e il sale, poi aggiungiamo l’olio e il lievito di birra. A questo punto, aggiungiamo l’acqua a filo e impastiamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto appiccicoso. Lasciamolo lievitare per circa 30 minuti all’interno della stessa ciotola.
Riprendiamo l’impasto, lavoriamolo leggermente con le mani e lasciamolo lievitare di nuovo, coperto da pellicola trasparente, per altri 20 minuti. Ripetiamo questo passaggio, ma questa volta lasciamo lievitare per le prossime tre ore.
Trascorso il tempo necessario, prendiamo il nostro panetto e dividiamolo in piccole porzioni da circa 40 g ciascuna. Con l’aiuto di un mattarello, assottigliamo ogni porzione fino a formare le nostre pizze.
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Ora siamo pronti a friggere le pizze in olio bollente. Nel frattempo, prepariamo la passata di pomodoro facendola cuocere in un pentolino con origano, sale e un filo d’olio. Una volta che le pizze fritte saranno dorate e croccanti, possiamo condirle con il sugo di pomodoro. Se desideri, puoi anche aggiungere un po’ di formaggio grattugiato in superficie. Avrai ampio spazio per personalizzare questa ricetta e soddisfare i gusti di tutti!
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