Presta molta attenzione all’acqua delle mozzarelle. Se, dopo aver aperto la confezione, butti via l’acqua, sappi che stai commettendo un errore gravissimo.
Nel corso degli anni, abbiamo avuto modo di parlare in diverse occasioni di come utilizzare alcuni ingredienti che, ancora oggi, riteniamo erroneamente materiale di scarto.
Un esempio pratico per capire quanto stiamo dicendo è proprio l’acqua delle mozzarelle, che molto spesso viene scartata, quando invece possiamo impiegarla in vari modi, così come mai avresti immaginato prima d’ora.
Attenzione con le mozzarelle: oggi hai sempre sbagliato
Quando parliamo della mozzarella, facciamo riferimento a un alimento davvero importante nel nostro quotidiano, che si adatta perfettamente a numerose esigenze, a seconda del tipo di dieta che seguiamo. Il tutto non finisce di certo qui, dato che in questo frangente dovete prestare attenzione anche al valore nutrizionale delle mozzarelle, in modo tale da sapere come sfruttare in modo funzionale il suo apporto calorico e anche benefici.
Non dobbiamo mai dimenticare, però, che questo alimento va consumato con estrema attenzione, per prenderci sempre cura di noi stessi e fare in modo che diventi davvero un aiuto per il nostro corpo. A tal proposito, un aspetto davvero importante nell’ambito alimentare è quello dell’acqua della mozzarella. Questo siero di conservazione, che solitamente consideriamo materiale di scarto, può invece essere utilizzato in vari modi sorprendenti, sia in cucina che in casa.
Non buttare via il siero delle mozzarelle
Come spiegato precedentemente, l’acqua delle mozzarelle, ovvero il siero, è davvero molto importante. Può essere utilizzato in cucina in vari modi, come ad esempio per condire le minestre o per essere impiegato nell’impasto di diversi lievitati. Un esempio pratico per capire quanto stiamo dicendo, infatti, è rappresentato dalle vellutate. Per addensare ancor di più le nostre vellutate, così come anche nel caso di minestroni e varie zuppe, aggiungendo l’acqua di conservazione delle mozzarelle non doneremo soltanto un sapore in più, ma saremo in grado di renderle ancor più dense oltre che gustose.
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Il tutto non finisce qui anche in questo caso. L’acqua delle mozzarelle è ricca di vitamina D, magnesio, potassio e altre proprietà nutrizionali che vengono trasferite dalla mozzarella al suo siero. Ecco perché puoi utilizzarla tranquillamente in molti altri piatti. I fiorai, ad esempio, consigliano di diluire questo siero nell’acqua per innaffiare le piante, così da donare loro lo stesso nutrimento, rendendo le foglie forti e vigorose.
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