Torta di mele al cacao, mia zia diadetica la fa con solo 80 kcal: morbida e buona come quella della nonna ma te la mangi quando vuoi!
La torta di mele è un classico intramontabile, ma questa ha qualcosa di speciale: è leggera, morbida e con un tocco di cacao che la rende irresistibile. E sai qual è la sorpresa? Ha solo 80 kcal a fetta! Perfetta per chi vuole godersi un dolce senza sensi di colpa, ma senza rinunciare al gusto. La ricetta arriva direttamente da mia zia, che riesce a farla così buona che sembra quella della nonna, solo più leggera!
Questa torta è soffice, profumata e con un sapore delicato, capace di unire la dolcezza naturale delle mele e l’intensità del cacao, in modo perfetto. Grazie alla farina di riso poi, è più delicata e digeribile, mentre il miele o il dolcificante che scegli la rendono naturalmente dolce senza bisogno di zuccheri pesanti. Il risultato? Una torta perfetta per la colazione, la merenda o anche dopo cena, che puoi gustare senza rimorsi.
Torta di mele al cacao, pure i diabetici ringrazieranno!
Insomma, se pensi che le torte light siano tristi, ti ricrederai al primo morso, perchè ogni fetta di questa è morbida, umida e golosa, proprio come quelle classiche e in più, si prepara in pochissimo tempo senza ingredienti difficili da trovare. Non stare ancora lì a pensarci e fidati di me, vedrai che mi ringrazierai. Iniziamo a prepararla subito!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la torta di mele al cacao light
Stampo da 24 cm
240 g di farina di riso
1 limone di cui il succo e la scorza grattugiata
1 vasetto di yogurt magro
Un bicchiere di latte scremato o vegetale 100 ml
1 bustina di lievito in polvere per dolci
4 uova
5-6 mele
2 cucchiai di miele o dolcificante a scelta
Come si prepara la torta di mele al cacao light
Inizia sbucciando le mele, tagliane metà a dadini e l’altra metà a fettine sottili per la decorazione. Metti tutto in una ciotola e cospargile con il succo di limone per evitare che anneriscano. In una ciotola capiente poi, sbatti le uova con il miele o il dolcificante che hai scelto, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Prosegui, incorporando poi lo yogurt e il latte, mescolando fino ad integrarli perfettamente nel composto. Setaccia poi la farina di riso, il cacao e il lievito, poi incorporali poco per volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi e solo alla fine unisci la scorza di limone grattugiata e le mele mescolando accuratamente per distribuirle in modo uniforme.
Versa l’impasto in uno stampo da 24 cm , precedentemente rivestito con carta forno e inforna la torta a 180 gradi, ventilato, per 30-35 minuti. Prima di sfornarla, fa sempre la prova stecchino per verificare la cottura e se esce asciutto, la torta è pronta! Una volta cotta, lasciala intiepidire prima di toglierla dallo stampo e se vuoi, servila in tavola con una spolverata di cacao amaro in polvere, vedrai che basta un assaggio e te ne innamorerai come me. Buon appetito!
