Il modo giusto per portare a casa il prodotto migliore possibile e comprare la passata di pomodoro più fresca, la migliore possibile.
Come si fa a scegliere la passata di pomodoro più fresca? Quando si tratta di fare la spesa, nulla è più importante che scegliere i prodotti più freschi e di qualità.
Questo vale in modo particolare per gli ingredienti chiave della cucina italiana, come la passata di pomodoro. Fortunatamente, esiste un semplice metodo per identificare la passata più recente disponibile sugli scaffali del supermercato.
La freschezza è fondamentale quando si acquista la passata di pomodoro, poiché influenza direttamente il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale del prodotto. I pomodori appena lavorati e inscatolati mantengono meglio le loro proprietà organolettiche rispetto a quelli inscatolati mesi prima.
Per questo motivo, è importante imparare a riconoscere l’anno di produzione della passata che stai per acquistare. Il trucco sta nel prestare attenzione al codice stampato sulla confezione, solitamente nella parte inferiore o sul retro.
Passata di pomodoro più fresca, come fare per individuarla
Questo codice alfanumerico fornisce informazioni preziose sulla data di produzione del lotto. Tipicamente, il codice inizia con la lettera “L” seguita da un’altra lettera che indica l’anno di fabbricazione.
Ad esempio, se il codice riporta “LF”, significa che il prodotto è stato realizzato nel 2022, poiché la lettera “F” corrisponde a quell’anno. Allo stesso modo, “LU” indica il 2021, mentre “LM” segnala che si tratta della passata di pomodoro più recente, prodotta nel 2023.
Secondo le previsioni degli esperti, i prossimi lotti di pomodori della stagione 2024 saranno contrassegnati dalla lettera “LG”, ma questi prodotti non saranno disponibili sugli scaffali prima del prossimo autunno. Quindi, se vuoi assicurarti di acquistare la passata più fresca possibile, cerca il codice che inizia con “LM”.
Oltre a questo utile trucco, ci sono altri accorgimenti da tenere a mente per individuare la passata di pomodoro più recente e di qualità. Controlla attentamente la data di scadenza, prestando attenzione che non sia troppo ravvicinata. I prodotti più freschi avranno una data di scadenza più lunga.
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Dai un’occhiata alla consistenza della passata, che dovrebbe essere densa e omogenea, senza segni di separazione o fermentazione. Verifica il colore, che deve essere di un bel rosso brillante, privo di tonalità scure o opache.
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Leggi con attenzione l’etichetta nutrizionale e gli ingredienti, assicurandoti che non contengano conservanti o additivi in eccesso.
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Seguendo questi semplici suggerimenti, potrai sempre selezionare la passata di pomodoro più fresca e di qualità, garantendoti risultati eccellenti in cucina. Dalle lasagne alla pizza, dalla pasta al sugo, la passata fresca farà davvero la differenza in ogni tua preparazione.
