Non li compro più gli hamburger dal macellaio, li faccio a casa in pochissimi minuti e devo dire che dopo la cottura restano morbidi e succosi. Vediamo come procedere.
Oggi voglio suggerirti dei trucchi per poter preparare a casa gli hamburger come quelli del macellaio e devo dire che dopo diversi tentativi sono riuscita a farli correttamente. Si sa che in cucina non possiamo mai abbassare la guardia, l’errore è sempre in agguato.
Per poter preparare questi hamburger in casa bastano pochissimi ingredienti e semplicissimi step per un risultato da urlo. Non solo suggeriamo la ricetta, ma anche dei trucchi per non sbagliare e così il risultato sarà più che soddisfacente. Vediamo insieme seguendo la ricetta sprint!
Hamburger fatti in casa: la ricetta e tutti i passaggi
Non perdiamoci in chiacchiere e mettiamoci all’opera e prepariamo a casa gli hamburger fatti in casa. Per la preparazione degli hamburger lasciamoci consigliare dal nostro macellaio di fiducia sulla scelta della carne. Di sicuro non è preferibile la carne magra, si potrebbero seccare in cottura.
La ricetta che ti suggeriamo è per la preparazione di 4 hamburger da circa 170-180 grammi ciascuno, però nessuno vieta di prepararli di peso inferiore o superiore. Prendiamo una ciotola mettiamo la carne tritata (680-700 g), sale fino, pepe e del prezzemolo tritato, questo è facoltativo.
Impastiamo con le mani e fermiamoci quando otteniamo un impasto omogeneo, dividiamo in porzioni uguali e possiamo definire la forma con il coppapasta. Basta mettere della carta forno su una superfice adagiamo il coppapasta e al centro la carne e poi ci aiutiamo con il batticarne, facciamo pressione al centro e realizzeremo così gli hamburger.
Gli hamburger si possono anche aromatizzare con delle erbe aromatiche tipo rosmarino, salvia, timo, ma se si vuole osare si possono aggiungere formaggi come Edamer, scamorza all’impasto. Una volta preparati gli hamburger come si possono conservare?
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Dopo la preparazione possiamo mettere in un contenitore a chiusura ermetica oppure su un piatto e copriamo con la pellicola per alimenti, ma entro un giorno li dovrai consumare. In alternativa puoi congelare gli hamburger mettendoli in un contenitore adatto al congelamento.
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La cottura può essere fatta così
Gli hamburger dopo la preparazione possono essere cotti su una piastra bene calda, puoi anche ungere la padella, bastano 6-7 minuti al lato, in alternativa puoi anche cuocerli su una bistecchiera o nella friggitrice ad aria. Segui i nostri consigli e non sbaglierai di certo.
