Il fornaio sotto casa mi ha salvato, ho fatto la pizza last minute, la mia famiglia ha apprezzato a dire il vero non immaginavo tanto successo. Segui la ricetta e mi ringrazierai.
Oggi ti voglio suggerire questa ricetta super flash, non ci avevo mai pensato fino ad ora, la pizza la preparo così e non sporco nulla e non preparo neanche l’impasto, di conseguenza non deve lievitare.
Lo conosci il mio segreto? Semplice, ho comprato l’impasto dal fornaio sotto casa e lo steso in teglia, così ho ottimizzato i tempi. Ormai quando ho poco tempo risolvo così, non faccio neanche l’impasto della pizza con lievito istantaneo così ottimizzo i tempi. Non sapevo che il fornai sotto casa vendesse l’impasto già pronto.
Pizza last minute: la condisco con provola e pomodoro
La pizza last minute è buonissima, soffice, un po’ croccante e anche alta, ovviamente la preparazione semplice e veloce. Puoi condire la pizza come preferisci sarebbe un’ottima idea salsicce e friarielli, piuttosto che melanzane e speck, che dire c’è l’imbarazzo della scelta. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 6 persone
- 800 g di impasto per pizza
- 10 pomodori ramati
- 400 g di pomodori pelati san Marzano
- 200 g di provola affumicata
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- basilico in foglie q.b.
- un po’ di olio extra vergine di oliva
- sale fino q.b.
Procedimento della pizza last minute
Per la preparazione di questa pizza, iniziamo a stendere l’impasto per pizza con le mani in due teglie o in una teglia grande.
Oleiamo per bene e lasciamo riposare per 15 minuti, nel frattempo tagliamo la provola a fette e lasciamola sgocciolare bene.
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Laviamo i pomodori, tagliamoli a fette e teniamoli da parte. Poi passiamo nel passaverdure i pomodori pelati san Marzano in mancanza possiamo tagliarli con forchetta e coltello.
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Mettiamo in una ciotola ampia i pomodori pelati, sale, olio extra vergine di oliva e mescoliamo per bene. Distribuiamo sulla pizza in teglia, inforniamo in forno caldo a 220°C e lasciamo cuocere per 15 minuti, poi sforniamo e aggiungiamo la provola, i pomodori e basilico, proseguiamo la cottura per altri 10 minuti. Spegniamo e sforniamo, tagliamo a fette e serviamo.
Buon Appetito!
