Dimentica la crema diplomatica che hai sempre fatto, questa è speciale, metto un ingrediente insolito ma tutti sentono la differenza e ovviamente vogliono la ricetta!
Se pensi di conoscere già la crema diplomatica, preparati a cambiare idea! Questa versione è diversa, più ricca e ancora più golosa grazie a un ingrediente che fa la differenza: il mascarpone. Aggiunto alla classica combinazione di crema pasticcera e panna montata, la rende sorprendentemente vellutata e dal gusto travolgente.
Una delizia perfetta per farcire torte, bignè e millefoglie, ma anche da gustare al cucchiaio con un po’ di biscotti sbriciolati o frutta fresca. La consistenza è soffice e ariosa, mentre il sapore ha quella marcia in più che conquista al primo assaggio. E sai qual è la cosa bella? È facilissima da preparare!
Per di più, puoi dare alla tua crema ogni volta un aroma diverso, sostituendo semplicemente la vaniglia con la scorza di limone o d’arancia. E se vuoi renderla ancora più scenografica, spolvera un po’ di cacao amaro sulla superficie prima di servirla magari in graziose coppette. Dunque che aspetti? Allaccia subito il grembiule e prova questa golosa versione della crema diplomatica, ti garantisco che non tornerai più indietro. inziiamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
500 ml di latte intero fresco
1 bacca di vaniglia
125 ml di panna fresca
8 tuorli
130 g di zucchero
55 g di amido di mais
Quando la crema è fredda
300 g di mascarpone
125 g di panna fresca
Inizia scaldando il latte con la bacca di vaniglia incisa e i semi interni. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi poi l’amido di mais e continua a mescolare velocemente integrando il latte caldo a filo.
Leggi anche: Crema pasticcera senza farina, senza uova e persino senza latte… così buona che il bis è inevitabile
Rimetti poi tutto sul fuoco e lascia cuocere a fiamma bassa, mescolando fino a che la crema si addensa. Versala poi in una ciotola, coprila con pellicola a contatto e lasciala raffreddare completamente. A questo punto monta 125 ml di panna fresca a neve ferma e metti da parte. In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso, dopodiché unisci tutto alla crema pasticcera ormai fredda, mescolando con delicatezza.
Incorpora infine la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarla e sarà poi pronta per essere usata o gustata al cucchiaio, vedrai che ti farà innamorare, provare per credere. Buon appetito!
Non c'è mix migliore del classico ciambellone alle nocciole, con la nutella si completa, è…
Alcune marche svettano su altre, tra i biscotti che puoi comprare per la colazione. Un…
Soffice come una nuvola, la mia torta, eppure non uso farina, latte e burro: ogni…
Le mie tortine sono buonissime aggiungo sia la Nutella fuori che dentro, ogni tanto uno…
Non sai come scegliere la tovaglia che sia bella e perfetta? Nessun problema, ti suggerisco…
L'abbinamento tra le frutta e il cioccolato in una torta è sempre vincente, ma con…
