Hai finito lo zucchero a velo ma la ricetta che stai preparando lo prevede come ingrediente basilare? Non preoccuparti, possiamo prepararlo direttamente in casa!
In questi ultimi anni, abbiamo scoperto che lo zucchero non è solo un elemento decorativo per i nostri dolci, ma svolge un ruolo molto più importante di quanto tu possa immaginare.
Per esempio, lo zucchero a velo non solo aggiunge un tocco decorativo, ma migliora anche il risultato finale dei dolci che prepariamo. L’unico reale problema si presenta nel momento in cui abbiamo dimenticato a comprare lo zucchero a velo… ma ti risolto il guaio rivelandoti come preparare lo zucchero a velo direttamente a casa e in pochissimi minuti!
Sai già a cosa serve lo zucchero nei dolci?
Sicuramente ti sarà capitato di leggere l’elenco degli ingredienti di numerose ricette e notare che vi è indicato zucchero a velo piuttosto che zucchero semolato o di canna. In alcuni casi, lo zucchero a velo è fondamentale nella preparazione dei dolci per motivi molto semplici.
Lo zucchero a velo, infatti, dona una dolcezza uniforme durante la cottura e si scioglie più facilmente rispetto allo zucchero granellato. Questo lo rende ideale per ottenere impasti più compatti, meno granulosi e, soprattutto, più morbidi e friabili.
Zucchero a velo fatto in casa: non dovrai più comprarlo
Se hai dimenticato di comprare lo zucchero a velo ma vuoi comunque preparare un dolce, o semplicemente sei stanca di doverlo acquistare al supermercato, sappi che puoi prepararlo facilmente in casa. Questo non solo è pratico e veloce, ma ti permetterà anche di risparmiare.
Per preparare lo zucchero a velo, ti serviranno 500 g di zucchero semolato, preferibilmente, anche se puoi usare zucchero di canna se desideri un gusto più intenso. Aggiungi 15 g di amido di mais, ma puoi anche usare amido di riso o maizena come alternativa.
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Metti questi due ingredienti nel frullatore e azionalo per circa un minuto, finché non ottieni una polvere fine, proprio come lo zucchero a velo. Ora hai pronto il tuo zucchero a velo fatto in casa, che puoi usare immediatamente o conservare in un contenitore ermetico per lunghi periodi.
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