Le mie crostatine alla marmellata non sono perfette, ma molto più salutari di quelle confezionate, prova la mia ricetta e vedrai che bontà.
Le crostatine alla marmellata si prepara con la pasta frolla, ma la mia ricetta è diversa, si prepara con l’olio e non con il burro. Una ricetta semplice, veloce e salutare, piccoli dolcetti preparati con una base di pasta frolla che racchiude la marmellata.
Queste crostatine sono perfette per la colazione di tutti i giorni oppure si possono mangiare a merenda nulla di più genuino di quelle confezionate che si trovano al supermercato. Che ne dici vuoi provarci anche tu? Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Crostatine alla marmellata con una pasta frolla all’olio
Le mie crostatine alla marmellata sono fragranti e irresistibili, da lasciare tutti senza parole, che ne dici vuoi provarci anche tu? Il segreto per una buona pasta frolla è usare le uova a temperatura ambiente e si deve lavorare in fretta l’impasto e le mani devono essere fredde!
Ingredienti per 6 persone
400 g di farina 00
2 uova
120 g di zucchero semolato
150 g di olio di oliva
buccia grattugiata di un limone
8 g di lievito per dolci
confettura a scelta q.b.
Procedimento delle crostatine alla marmellata
Per la preparazione delle crostatine di pasta frolla all’olio mettiamo in una ciotola ampia la farina setacciata e lo zucchero mescoliamo per bene e poi aggiungiamo l’olio, le uova, mescoliamo per bene.
Aggiungiamo anche la buccia grattugiata di un limone e fermiamoci solo quando riusciamo ad ottenere un impasto omogeneo e liscio, se dovesse risultare un po’ appiccicoso l’impasto possiamo aggiungere un po’ di farina.
Formiamo un panetto e poi avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo possiamo mettere l’impasto direttamente su un foglio di carta forno, copriamo con altro foglio e stendiamo con il mattarello.
Ricaviamo dei dischi con il coppapasta e adagiamo man mano i dischi di pasta negli stampini per crostatine precedentemente oleato.
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Facciamo aderire bene, l’eccesso di pasta frolla la togliamo e realizziamo le strisce. Farciamo le crostatine con la marmellata a scelta, appena terminato mettiamo le strisce sulle crostatine e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate.
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Spegniamo il forno e poi lasciamo raffreddare le crostatine e poi le serviamo.
Buona Colazione e Pausa!
