Hanno sorpreso anche me te lo garantisco: questi Burger di lenticchie li mangio volentieri anche se non sono vegana: fanno benissimo per la salute e sono davvero ottimi, provare per credere!
Ma sai che mi sono proprio innamorata di questi burger di lenticchie! Sono sorprendentemente saporiti, sani e facilissimi da preparare e pure se come me non sei vegana, ti garantisco che li adorerai, provare per credere!
Sarà capitato anche a te di provare una ricetta per curiosità e poi di scoprire che diventa una delle tue preferite. Ecco, per questi burger di lenticchie è capitata a me la stessa cosa. Li ho preparati senza troppe aspettative e mi hanno stupita perché sono saporiti, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, per di più sono piaciuti moltissimo anche ai bambini.
Burger di lenticchie: la ricetta sana, facile e sorprendentemente gustosa!
Insomma, che sia per un pasto leggero ma sfizioso, con le lenticchie, riuscirai a preparare un’ottima alternativa alla carne, con la certezza che sono ricche di proteine e fibre, perfette per una cena nutriente e speciale. In più, la preparazione è semplicissima e veloce, fidati che una volta provati, li rifarai di sicuro. Che aspetti quindi? Allaccia il grembiule e vedrai che saranno un gran successo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti per i burger di lenticchie
Per 6 burger
225 g di lenticchie
1 carota
1 gambo di sedano
60 g di pangrattato
Un cucchiaino di paprika
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
25 g di passata di pomodoro
Come si preparano i burger di lenticchie
Inizia sciacquando bene le lenticchie sotto l’acqua corrente e cuocile in abbondante acqua leggermente salata per 15-20 minuti, fino a quando diventano morbide, dopodiché, scolale bene e lasciale intiepidire. Sbuccia intanto la carota e tagliala a pezzetti, in più lava e trita il gambo di sedano.
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Ora in una padella, scalda un cucchiaio d’olio e fai rosolare le verdure per 5 minuti, giusto il tempo di ammorbidirle leggermente. Metti poi nel mixer le lenticchie cotte, la carota, il sedano, la passata di pomodoro e la paprika. Frulla a scatti fino ad ottenere un composto omogeneo ma non troppo liscio. Trasferisci poi il composto in una ciotola e aggiungi il pangrattato, mescolando con le mani o con un cucchiaio e se ti sembra troppo morbido, aggiungi un altro po’ di pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile.
Con le mani leggermente unte d’olio, dividi il composto in 6 parti circa e forma i burger, pressandoli bene per compattarli. Se hai tempo poi, lasciali riposare in frigo per 15-20 minuti, così terranno meglio la forma in cottura. Scalda infine una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci i burger circa 5 minuti per lato, finché diventano dorati e croccanti fuori. Se preferisci, puoi anche cuocerli anche in forno a 180 gradi per 15 minuti, girandoli a metà cottura, fidati saranno un successo. Buon appetito!
