Quest’anno non sgarro, a Natale ci arrivo senza sensi di colpa: con questa torta di mele leggerissima e golosa mi tolgo lo sfizio e non metto un grammo!
La torta di mele è un grande classico a casa mia, la farei ogni giorno perché piace a tutta la famiglia e proprio per questo ho ideato una variante che potessi fare anche in questo periodo.
Prima di Natale ci mettiamo tutti un po’ a dieta per evitare che i lunghi pranzi vadano ad appesantirci troppo, con questa ricetta la tua linea non avrà alcun problema e senza togliere nulla in termini di dolcezza.
Non è la solita torta light insipida ed asciutta, questa torta é sofficissima
Non ti preoccupare, se temi che si tratti della solita ricetta senza zucchero e secca puoi stare tranquillo, questa versione non ha nulla a che vedere con quei ‘mattoncini’ per niente invitanti che si spacciano per dolci e che in realtà con questo termine non hanno proprio nulla a che vedere. Assaggerai un dessert fruttato, goloso e soffice ma con poche calorie che ti lascerà senza parole!
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Ingredienti
200 gr di farina d’avena
100 gr di nocciole tritate
2 mele grandi
3 uova
100 gr di zucchero di canna
100 ml di olio di semi
100 ml di latte di riso
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo di canna q.b.
Preparazione della torta di mele ed avena
Per realizzare questa ricetta, iniziate preriscaldando il forno a 180 gradi e foderate una tortiera di circa 22 centimetri di diametro con carta da forno. In una ciotola capiente, rompete le uova e montatele con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso: versate l’olio di semi, l’estratto di vaniglia ed il latte a filo, sempre continuando a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti. In un altro recipiente setacciate la farina d’avena ed il lievito, aggiungete le nocciole tritate e mescolate per distribuirle uniformemente nella farina: incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola. Ora passate alle mele: sbucciatele, rimuovete il torsolo e tagliatele a cubetti o a fettine a seconda delle vostre preferenze, poi aggiungetele all’impasto e mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme. Versate tutto nella tortiera preparata e decorate la superficie della torta con alcune mele e nocciole, poi trasferite in forno e cuocete per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta sarà dorata ed uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. Una volta pronta estraete la torta e lasciatela raffreddare completamente, poi spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela in tutta la sua golosità!
