Oramai non preparo più la solita Millefoglie, perché la mia versione cremosa al cioccolato la batte, da quando l’hanno provata non fanno che chiedermela, la devi provare subito anche tu!
Oggi voglio condividere con te una ricetta che ha fatto impazzire tutti quelli che l’hanno assaggiata: la mia Millefoglie cremosa al cioccolato. Ho deciso di non preparare la solita Millefoglie classica, perché volevo qualcosa di più ricco e goloso, e così è nata questa versione irresistibile. Da quando l’ho fatta per la prima volta, non fanno che chiedermi di rifarla, e sono sicura che piacerà tantissimo anche a te!
Questa Millefoglie non è solo deliziosa, ma è anche facile da preparare e perfetta per qualsiasi occasione speciale. La particolarità di questa Millefoglie sta nelle sue sfoglie morbide al cacao e nella crema vellutata al cioccolato, si, gai capito bene, invece di usare la classica pasta sfoglia croccante, ho optato per delle sfoglie più soffici e leggere, che si sposano perfettamente con la crema al cioccolato. Il risultato è un dolce che si scioglie in bocca, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza della crema e il gusto intenso del cacao. E se vuoi, puoi variare la ricetta aggiungendo un po’ di frutta fresca tra gli strati o qualche scaglia di cioccolato per una nota croccante.
Millefoglie cremosa al cioccolato
Insomma, la cosa bella di questa ricetta è che puoi personalizzarla come vuoi, mantenendo sempre quel tocco di golosità che la rende unica. Quindi non perdere altro tempo in chiacchiere e prepara subito con me questo dessert innovativo e così goloso da far impazzire al primo assaggio. Iniziamo!
Ingredienti per la Millefoglie cremosa al cioccolato
Per le sfoglie morbide
5 uova da separare
30 g di cacao amaro in polvere
50 g di burro fuso
60 g di zucchero
Per la crema
400 g di formaggio spalmabile
70 g di burro morbido
30 g di cacao amaro in polvere
90 g di zucchero a velo
300 g di panna fresca
Come si prepara la Millefoglie cremosa al cioccolato
Inizia preparando gli strati della millefoglie, quindi separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte, setaccia il cacao amaro e aggiungilo ai tuorli montati, mescolando delicatamente con una spatola, poi sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e incorporalo al composto. In un’altra ciotola, monta a neve ferma gli albumi e poi uniscili al composto di cacao, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il tutto. Versa il composto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo bene, e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-12 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare e poi taglia la sfoglia in tre rettangoli di dimensioni uguali.
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In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi il formaggio spalmabile e il cacao amaro, continuando a mescolare fino a ottenere una crema vellutata e senza grumi. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a quando non sarà ben ferma, quindi incorporala delicatamente al composto di formaggio e cacao che sarà poi pronta!
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Prendi il primo rettangolo di sfoglia morbida e spalmaci sopra uno strato generoso di crema al cioccolato. Copri con il secondo rettangolo di sfoglia e ripeti l’operazione, terminando con l’ultimo strato di sfoglia. A questo punto, puoi decorare la superficie con un po’ di cacao in polvere, scaglie di cioccolato o frutta fresca a piacere e mettila in frigorifero a riposare per almeno 2 ore. Questo tempo di riposo permetterà ai sapori di amalgamarsi e alla crema di solidificarsi leggermente, rendendo il dolce ancora più irresistibile al taglio. Ecco qui pronta la tua millefoglie cremosa al cioccolato pronta per essere servita, vedrai che successone. Buon appetito!
