Oggi vi presentiamo degli stuzzichini salati facilissimi da realizzare che piacciono tantissimo anche ai bambini. Stiamo parlando delle Nuvole di parmigiano. Si tratta di finger food realizzati con farina e uovo che vengono insaporiti con spezie e a proprio piacimento e fritti in olio, rivoltandoli a metà cottura per avere una doratura uniforme. Io ho scelto di personalizzare l’impasto aggiungendo semplicemente del sale fino e del pepe che aggiungo solo quando sono un poco più triste per donare un pizzico di brio anche al cibo. Ma voi potreste aggiungere anche della paprika oppure anche del prezzemolo tritato finemente o altre erbette aromatiche, ben lavate e sminuzzate finemente, a proprio piacimento.
Questi stuzzichini si preparano facilmente e in pochissimi minuti. Ma vedrete che spariranno dal piatto di portata dove li avete serviti ancora più velocemente.
Con il loro gusto e la loro sofficità, questi finger food, infatti vi conquisteranno fin dal primo morso. Piacciono tantissimo anche ai bambini, non solo ai genitori e ai nonni.
Sono finger food morbidi e, quindi, di facile masticazione che vi si scioglieranno in bocca rilasciando un gusto da leccarsi i baffi!. Potete servirli come antipasto per un pranzo in famiglia oppure per una cena con parenti e amici. Sul piatto da portata, li potete accompagnare con delle fette di affettato tagliate sottilmente e servirli a degli adulti non astemi assieme ad un buon quartino di vino da pasto, rosso o bianco a proprio piacimento.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Sbattete gli albumi e mescolateli con il parmigiano. Aggiustate di sale e pepe (facoltativo) a proprio piacimento. Passate il composto, un cucchiaino alla volta, nella farina per dare forma a delle palline d’impasto che farete indorare in una padella con olio a 160°, rivoltandole a metà cottura per avere una doratura uniforme.
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Ultimata la cottura, fate raffreddare le nuvole su carta assorbente per qualche minuto e servitele. Sono ottime gustate intiepidite ma sono buone anche assaporate a temperatura ambiente.
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