Frittelle di cioccolato nella friggitrice ad aria, una ricetta diversa dal solito che ci aiuta a stare leggeri senza perdere nulla nel gusto
Se le frittelle sono la tua grande passione, queste devono entrare di diritto nel libro delle tue ricette preferite. Sono con il cioccolato e la ricotta, senza farina e senza burro.
Ma soprattutto sono leggere, perché le cuoceremo nella friggitrice ad aria e non nell’olio caldo in padella.
Frittelle di cioccolato nella friggitrice ad aria, se giochi in anticipo hai fatto centro
Le frittelle di cioccolato nella friggitrice ad aria sono perfette per la merenda dei bambini ma anche durante un party in casa. E hanno un grande vantaggio: possiamo prepararle in largo anticipo, tanto si mangiano fredde.
Ingredienti:
200 g farina 00
200 g ricotta vaccina
70 g zucchero semolato
40 g cacao amaro
30 g Maizena
12 g lievito per dolci
2 uova medie
1 fialetta di aroma vaniglia
zucchero a velo q.b.
Preparazione passo passo frittelle
Prendiamo una ciotola capiente e setacciamo la ricotta dopo averla scolata bene. Aggiungiamo lo zucchero e le uova intere, poi cominciamo a mescolare con un cucchiaio. Insaporiamo il composto con la fialetta di aroma vaniglia e montiamo tutto con le fruste elettriche a velocità medio-alta per inglobare tutto.
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A quel punto setacciamo la farina 00, seguita dalla Maizena. Uniamo anche il lievito in polvere e il cacao amaro, poi continuiamo a mescolare. In questo caso però niente fruste elettriche, useremo direttamente una spatola in silicone.
Dopo averlo lavorato per un paio di minuti, l’impasto delle nostre frittelline di cioccolato deve essere morbido e abbastanza appiccicoso. Se invece ci sembra ancora troppo duro, basterà aggiungere un bicchierino di latte fresco. A questo punto la base è pronta, possiamo aggiungere o meno delle gocce di cioccolato per dare ancora più carica.
Prendiamo il cestello della friggitrice e copriamo la base con un foglio di carta forno. Quindi preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 190° e prendiamo due cucchiai da minestra. Il trucco è questo: li ungiamo con un filo di olio di semi, in modo da non far attaccare l’impastoi.
Aiutandoci con i due cucchiai, diamo forma alle frittelline che quindi non saranno tutte uguali ma molto rustiche. Le appoggiamo sul cestello e lo infiliamo nella friggitrice facendole cuocere per un massimo di 10 minuti (dipende dalla potenza dell’apparecchio).
Tiriamo fuori le nostre frittelline di cioccolato e prima di servirle le spolverizziamo con lo zucchero a velo, ma solo quando diventano fredde.
