Oggi si va di fretta, faccio un primo veloce e senza comprare nulla: l’ingrediente principale ce l’ho già in freezer

Oggi pranzo veloce, non ho tempo di stare ai fornelli e di fare la spesa: mi adatto con quello che ho, ma fidati nessuno si lamenta!

In settimana si va sempre di corsa, bisogna ingegnarsi con piatti facili e veloci, io non mi perdo d’animo ed ho sempre una carta da giocare soprattutto con i miei figli che vorrebbero sempre pasta al sugo.

Con un po’ di furbizia e gli ingredienti giusti, prepari un pranzatto coi fiocchi e senza spendere nulla, vedi come si finiscono tutto il piatto!

Tempo di primavera, io la pasta la faccio così: colorata e saporita

La porti in tavola ed é una festa, tutti si leccheranno i baffi e senza dover sprecare tepo e fatica. Se ti dico che ci metti meno di un quarto d’ora a preparare questo primo credimi, non ti dico una bugia. La prima cosa da fare é mettere su l’acqua per la pasta, poi il resto è super veloce ed hai tutto pronto in un attimo. Questo primo ti sarà molto d’aiuto tutte le volte in cui hai poco tempo, ma vuoi cambiare un po’ registro ed evitare la solita pasta al sugo, anche così farai contenti tutti!

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Ingredienti
320 gr di casarecce o altra pasta
300 gr di piselli surgelati
100 gr di prosciutto cotto
Una cipolla

Preparazione delle casarecce primavera

Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo sul fuoco un pentolino con acqua salata e portatelo a bollore: versate i piselli surgelati e cuoceteli per 8 minuti dalla ripresa del bollore. Fatto ciò mettete sul fuoco un’altra pentola più capiente, anche questa con abbondante acqua salata che ci servirà per la pasta e portatela a bollore. Allo stesso tempo prendete una casseruola, versate un po’ di olio extra vergine d’oliva e scaldatelo: aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela rosolare con la fiamma al minimo fino a che sarà dorata.

Scolate i piselli e trasferiteli direttamente nella casseruola, aggiungendo anche il prosciutto cotto tagliato a listarelle. Cuocete mantenendo la fiamma al minimo per pochi minuti quindi spegnete. Giunta a bollore l’acqua per la pasta, prelevatene un mestolino e versatelo in una ciotolina, poi unite le casarecce o il formato scelto nella pentola. Mentre la pasta cuoce, aggiungete il pecorino all’acqua per la pasta messa da parte e mescolate velocemente creando una crema liscia.

Quando la pasta sarà ancora leggermente al dente, accendete nuovamente sotto la casseruola con il condimento e scolatela, trasferendola direttamente nel condimento. Mescolate per far insaporire, quindi mantecate con la crema di pecorino e servite subito calda e saporita!