Per prepararsi ad una frittura realizzata ad opera d’arte dobbiamo mettere in pratica degli escamotage che ci permetteranno di capire che l’olio è arrivato alla sua temperatura perfetta… da quando faccio Non sbaglio mai un colpo!
Nel momento in cui ci accingiamo a realizzare delle fritture dobbiamo prestare attenzione al tipo di olio che usiamo e anche al suo punto di fumo. In particolar modo, nel momento in cui questo arriva la sua temperatura ottimale possiamo intervenire per realizzare un alimento fritto ad opera d’arte, in caso contrario potremmo correre il rischio di rovinare tutto.
Per evitare che ciò accada, dunque, ci sono diverse escamotage che possiamo mettere in pratica i quali ci aiuteranno considerevolmente a trovare il momento perfetto per poter avviare la cottura degli alimenti che abbiamo in programma.
Come capire che l’olio è pronto per la frittura?
Come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente sono diverse le cose alle quali dobbiamo prestare attenzione nel momento in cui ci accingiamo a friggere degli alimenti, fa riscaldare l’olio potrebbe non essere sufficiente perché anche da questo punto di vista ci sono delle nozioni importanti da conoscere e che tendiamo erroneamente a sottovalutare.
Teniamo bene in mente che l’olio di semi di girasole, così come quello di arachidi, raggiunge il punto di fumo a circa 130 gradi.
Nel caso in cui avessimo un termometro a nostra disposizione possiamo controllare la temperatura dell’olio, ma in caso contrario ci sono degli escamotage che ti permetteranno di capire come questo ha raggiunto il suo punto di gradi perfetto per poter procedere con la cottura. Ci serviranno soltanto uno stuzzicadenti o delle molliche di pane.
Olio perfetto per la cottura ecco come capirlo
Nel momento in cui il nostro olio comincerà a riscaldare noteremo all’interno la nascita di piccole bollicine, ma questo non vuol dire che siamo già al momento perfetto in cui provvedere con la frittura. A questo punto possiamo utilizzare il nostro favore un bastoncino di legno come uno stuzzicadenti, il quale va immerso in parte nell’olio e se questo comincerà a friggere vuol dire che ha raggiunto la temperatura perfetta di cottura, una volta fuori il suo colore sarà leggermente marroncino.
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Infine, possiamo usare a nostro favore anche delle molliche di pane, una volta introdotte all’interno dell’olio bollente cominceranno a friggere e da questo potrai capire che sarà arrivato a temperatura ottimale per poter procedere senza bruciare i nostri alimenti. Rimedi facili ed efficaci, soprattutto a costo zero.
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