Oramai sono sempre nel mood deve fare bene e questa ciambella è contro i malanni di stagione ed è TOP!
In questo periodo dell’anno adoro utilizzare lo zenzero, la spezia perfetta per creare dolci che sanno di festa. Questa volta ho deciso di renderlo protagonista di un ciambellone soffice e profumato, ricoperto da una golosa colata di cioccolato fondente. È il dolce ideale da servire durante una merenda natalizia o come coccola speciale a fine pasto. Una vera esplosione di sapori che si incontrano alla perfezione: la freschezza pungente dello zenzero e l’intensità del cioccolato.
Questo ciambellone conquista subito: la sua consistenza è soffice e umida grazie alla panna fresca e al burro, mentre la farina di mais gli regala una leggera rusticità. Il tocco di vaniglia completa il tutto, rendendolo incredibilmente aromatico. Ma è la copertura al cioccolato a renderlo irresistibile, avvolgendolo in una glassa liscia e cremosa.
Ciambellone allo zenzero e limone: oltre che buono è anche goloso e fa bene
Preparalo per sorprendere amici e familiari! Un consiglio? Grattugia lo zenzero fresco al momento per sprigionare al meglio il suo aroma e scegli un cioccolato fondente di qualità per un risultato perfetto.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 180 gradi per 45 minuti
Ingredienti per il ciambellone allo zenzero e cioccolato
Stampo da 26 cm
375 g di farina 00
90 g di farina di mais
250 g di zucchero di canna
3 uova
300 g di burro
150 g di zenzero fresco
180 ml di panna fresca
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
Una bustina di lievito in polvere per dolci
Per la copertura
125 g di cioccolato fondente
125 ml di panna fresca
Come si prepara il ciambellone zenzero e cioccolato
Inizia montando il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema soffice e spumosa. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a montare. Sbuccia e grattugia finemente lo zenzero fresco, poi incorporalo al composto. In un’altra ciotola, setaccia le farine con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina.
Alternando, unisci le polveri al composto di burro e uova, insieme alla panna fresca. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Versa l’impasto in uno stampo a ciambella da 26 cm, imburrato e infarinato. Livella bene e cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino e se esce asciutto, il ciambellone è pronto, quindi lascialo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.
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Scalda la panna fresca in un pentolino senza farla bollire. Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a ottenere una glassa liscia e lucida. Versa la glassa sul ciambellone raffreddato, facendola colare sui bordi. Lascialo riposare per qualche minuto prima di servire e il risultato sarà un dolce perfetto per sorprendere tutti. Buon appetito!
