Le Orecchiette fredde sono favolose! Fatte con pochi e semplici ingredienti, sono appetitose e irresistibili.
Le Orecchiette fredde sono imperdibili! Fatte in un paio di semplici passaggi, saziano con gusto e senza appesantire. Perfette per tutta la famiglia, le potete fare anche adesso per un pranzo ricco di sapore e assai invitante.
Si tratta di un primo piatto che mette l’acquolina in bocca al solo vederlo e che piace proprio a tutti: anche ai bambini.
Orecchiette fredde ecco come si fanno
Le Orecchiette fredde sono strepitose! Fatte e subito pronte, sono uno dei primi più gettonati nel periodo estivo. Leggere e gustose, le mangereste ogni giorno.
Servitele profumate con delle foglie di basilico fresco. Così presentate, nessuno riesce a dirgli di no!
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un coltello
- una ciotola
- pellicola trasparente
- una pentola
- uno scolapasta
- Ingredienti per 3 persone
- 310 g di pomodorini rossi
- olio evo
- sale e pepe
- ricotta salata q.b.
- 340 g di orecchiette
- un paio di piccoli spicchi d’aglio nero
Orecchiette fredde, procedimento
In una ciotola mettete i pomodorini tagliati a metà e conditeli con l’olio, il sale, il pepe e l’aglio tritato al coltello. Aggiungete la ricotta salata grattugiata e mescolate con cura. Coprite con pellicola trasparente e fate riposare il condimento per 2 h in frigo.
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Trascorso il tempo necessario, cuocete le orecchiette in una pentola d’acqua bollente leggermente salata per il tempo occorrente. Una volta cotta, scolate la pasta al dente e rovesciatela nella ciotola con il condimento. Mischiate con cura e fate riposare per 30 minuti prima di servire.
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