Si sa che quando si parla delle orecchiette si associa sempre alle cime di rapa, ma questa volta la nostra ricetta ti lascerà a bocca aperta e non solo, con questi soli 3 ingredienti porterai in tavola un piatto TOP.
Pronti a scoprire la ricetta perfetta per portare in tavola per un’occasione particolare? Non occorre molto tempo, ma pochissimi minuti e il pranzo sarà servito. Una ricetta perfetta per tutti soprattutto per chi adora le orecchiette, ma se vuoi puoi anche optare per un altro formato di pasta!
Oggi ti sveleremo una ricetta straordinaria che forse fino ad ora non hai mai avuto la fortuna di assaggiarlo, ma ti possiamo garantire che resteranno tutti stupiti, anche tu che dovrai prepararlo, basta davvero poco! Ecco la ricetta sprint da seguire!
Orecchiette con salmone, carciofi e burrata: mai state così buone le orecchiette
Ecco la ricetta da seguire passo passo, tutti ne andranno ghiotti, un piatto che non potrai più farne almeno. Scopri gli ingredienti!
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di orecchiette
- 200 g di salmone affumicato
- 8 carciofini sott’olio
- burrata q.b.
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- un pò di prezzemolo fresco
- capperi q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter preparare questa ricetta iniziamo a mettere in una padella ampia e antiaderente l’olio e l’aglio e lasciamo rosolare, poi aggiungiamo il salmone e i carciofini ben sgocciolati dal loro olio e condiamo con sale e aggiungiamo i capperi ben dissalati, basterà lavarli sotto acqua corrente fredda.
Poi passiamo alla cottura delle orecchiette, basterà mettere abbondante acqua in pentola e portiamo ad ebollizione e lasciamo cuocere le orecchiette per il tempo consigliato, scoliamola al dente e trasferiamo nella padella con il condimento. Lasciamo mantecare un pò, uniamo il prezzemolo fresco sminuzzato e trasferiamo nei piatti. Aggiungiamo la burrata e gustiamo subito. Resterete davvero stupiti, un piatto davvero gustoso!
Buon Appetito!
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