Bramate un menù raffinato indimenticabile e subito pronto? Non occorre una magia, basta fare le scaloppine al Marsala con purè di patate e insalatina di misticanza.
Molto più facile a farsi che a dirsi, questo è il menù da favola che piace a tutti: la carne, infatti, così cucinata rimane gustosa e assai tenera. Il suo sapore si amalgama fin dal primo assaggio a quello del purè di patate e il tutto è rinfrescato dall’insalatina di misticanza. Pronta in pochi minuti, questa è decisamente la cena perfetta da non perdere.
Tutti possono portare in tavola questo secondo piatto rigenerante e godurioso: anche chi non sa cucinare, ed è sempre buonissimo. Per un risultato ancora migliore accompagnate il tutto con delle fette di pane fresco e con un vino rosso leggero che ne esalti il sapore.
Anche quando tornate a casa stanche dal lavoro non privatevi di un pasto completo e ricco di sapore che vi rimette in forma all’istante e si prepara con pochissima fatica. E poi, mentre lo fai, il profumo del liquore con cui insaporirete la carne è così brioso che vi darà quella spinta in più per stare meglio ancora prima. Eccezionalmente buono e imperdibile, questo è il secondo piatto con contorno che non vi stancherete mai mangiare e per di più vi fa fare sempre un figurone. Piuttosto economico e fatto con ingredienti presenti in ogni cucina, è l’ideale anche per quando ricevete ospiti a cena all’improvviso come per esempio i vostri suoceri e ci tenete a fare sempre un figurone. Che cosa state dunque aspettando a portare in tavola questo menù?
Mettete le patate in una pentola, copritele con dell’acqua fredda e cuocetele per 30-40 minuti. Nel frattempo, tamponate la carne lavata con della carta cucina e poi avvolgetela nella carta forno prima di assottigliarla con un batticarne. Adesso infarinate le fette di pollo e poi friggetele in una padella con l’olio alla giusta temperatura, rivoltandole a metà cottura per avere una doratura omogenea. Sfumate con il Marsala e fate evaporare l’alcool prima di aggiustate di sale e pepe. Unite l’acqua bollente e cuocete per qualche istante smuovendo la padella per avere un fondo di cottura profumatissimo e cremoso. Conservate le scaloppine al Marsala al caldo.
Leggi anche: Mousse di ricotta e greco ai lamponi, delizia fresca, light e golosa per rallegrarti la merenda
Leggi anche: Barchette di pollo con pancetta e scamorza, ecco una cena sfiziosa e veloce che prepari in pochi minuti
Trascorso il tempo necessario, scolate i tuberi lessi e con uno schiacciapatate riduceteli a purea in una casseruola. Aggiustate di sale e noce moscate e scaldate il tutto a fiamma delicata per qualche istante prima di unire il latte portato a sfiorare il bollore in un pentolino. Emulsionate il tutto con cura e cuocete fino a fare incorporare tutto il liquido. Adesso a fiamma spenta insaporite con il burro spezzettato e mescolate il tutto con cura fino ad avere un purè di patate uniforme. Lavate la misticanza con cura e poi asciugatela in una centrifuga per verdure prima di rovesciarla in una ciotola dove la condirete con un filo d’olio, aceto e un pizzico di sale. Adesso componete due piatti mettendo in ciascuno della carne al Marsala ancora calda, il purè di patate e la misticanza e servite immediatamente.
Leggi anche: Scialatielli cozze e gamberi: li prepari all’ultimo minuto e servi un pranzo raffinato e stellato
Si scatena il panico in tutta la nazione: si tratta di un grave allarme che…
La zuppa di verdure e legumi la faccio in casa, buona e salutare la preparo…
Rendi speciale il pranzo domenicale aggiungi pochissimi ingredienti al sugo e senti che bontà, non…
Per una buona colazione, ti consiglio di provare questo dolce alla frutta. Con l’uva, il…
Altra segnalazione di un intervento urgente avvenuto per mano del Ministero della Salute. C'è un…
I muffin alla Nutella sono irresistibili, la metto anche fuori, non solo dentro, devo dire…
