Che sia il pranzo o la cena, per San Valentino deve essere tutto perfetto nei minimi dettagli, soprattutto per le pietanze da portare in tavola.
Una ricetta afrodisiaca è quella che vi proponiamo adesso: le ostriche alla brace, accompagnate da formaggio roquefort.
È un piatto che va mangiato preferibilmente crudo.
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Ingredienti per due persone
6 / 8 ostriche con la loro mezza conchiglia
1 spiccho di aglio
1 piccolo scalogno tritato
4 cucchiai di aceto di vino rosso
Succo di 1 limone
2 cucchiai di miele
80 grammi di formaggio Roquefort sbriciolato
Pepe nero
Mezzo cipollotto
5 cucchiai di olio di oliva
Sale
Procedimento per le ostriche alla brace
Iniziamo con il tritare finemente l’aglio, il cipollotto e lo scalogno e, in una ciotola, mescoliamoli al formaggio roquefort, insieme ad un pizzico di sale e di pepe.
Uniamo anche limone, aceto ed olio.
Prendiamo le ostriche e, ad una ad una, farciamole con questo composto. Lasciamole cuocere per due minuti, in modo che si arricchiscano di sapore.
Accendiamo il barbecue. Poniamo le nostre ostriche sulla grigia, avendo cura che non si attacchino, ma che semplicemente cuociano.
Una volta cotta, portiamole in tavola su di una grossa porzione di sale grosso.
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