Paccheri con orata e pomodorini è una ricetta semplice e gustosa, perfetta da servire per un pranzo in famiglia, non ti porterà via tantissimo tempo.
E’ un primo piatto di pesce che si prepara senza alcuna difficoltà, il segreto sta nell’utilizzare i filetti di orata, che sono già puliti e così si ottimizzeranno i tempi.
I paccheri è il formato di pasta ideale, ma si può optare per altri formati. Mai mettere dei limiti, sono perfetti gli spaghetti e spaghettoni, piuttosto che scialatielli, a te la scelta. Non resta che scoprire la ricetta. Questo primo piatto si può preparare anche con del pesce diverso come cernia, spigola, dentice. Non solo se si vuole si possono aggiungere delle olive nere denocciolate, il piatto avrà un tocco diverso.
Paccheri pomodori e orata: piatto che stupirà tutti a tavola
Il primo piatto che piacerà a tutti, bastano pochi e semplici ingredienti, ecco quali.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di paccheri
- 250 g di pomodorini pachino
- 2 filetto di orata
- un mazzetto di prezzemolo
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
Procedimento
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare i pomodorini e tagliamoli a metà, poi tagliamo a dadini il pesce, consigliamo di comprare quello pulito, solo così si ottimizzerà i tempi di preparazione. In una padella ampia e antiaderente mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata finemente e lasciamo rosolare. Uniamo il pesce e sfumiamo con il vino bianco. Solo quando evaporerà uniamo i pomodori e condiamo con il sale e peperoncino.
Aggiungiamo il prezzemolo lavato e sminuzzato, facciamo cuocere per 15 minuti. Nel frattempo mettiamo abbondante acqua in pentola e saliamo e facciamo cuocere i paccheri per il tempo indicato sulla confezione. Scoliamoli e trasferiamo nella padella con i pomodorini e lasciamo mantecare un po’. Serviamo e gustiamo.
Buon Appetito!
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