Oggi vi presentiamo la ricetta di un primo caldo, facile e veloce da realizzare. Stiamo parlando dei Paccheri al ragù di pescatrice e gamberetti realizzati con un condimento di pesce fatto con pomodorini rossi freschi. Vi occorreranno solo 4 utensili da cucina e pochi minuti di tempo per realizzare questo primo che bambini e adulti adoreranno.
Potrebbe piacerti anche: Salsa indiana alla menta | Perfetta per carne e pesce
Potrebbe piacerti anche: Fagottini di porri salmone e robiola | Originali e eleganti
Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla scatola dei paccheri
- Strumenti
- una pentola
- uno scolapasta
- una padella
- un mestolo
- Ingredienti
- 7-8 pomodorini
- 500 g di paccheri
- peperoncino q.b.
- 5-6 capperi (facoltativo)
- 500 g di filetto di pescatrice
- olio extravergine di oliva
- mazzo bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di gamberetti sgusciati
- mezza cipolla
- prezzemolo tritato
- fumetto di pesce (preparato con gli scarti e la lisca della pescatrice)
Paccheri al ragù di pescatrice e gamberetti, procedimento
Cuocete i paccheri in una pentola di acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla loro confezione. Nel frattempo, in una padella, indorate la cipolla e l’aglio, sminuzzati finemente, con il peperoncino in un filo di olio caldo. A fiamma spenta, profumate con il prezzemolo tritato. Mescete il vino bianco e fate evaporare l’alcool a fiamma allegra. Insaporite con i pomodorini tagliati a cubetti e i capperi (facoltativo). Dopo qualche minuto, unite e cuocete per 1-2 minuti i cubetti di pescatrice.
Potrebbe piacerti anche: Torta morbida ricotta e arancia Bimby | Senza grassi e farina
Potrebbe piacerti anche: Muffin alla banana con gocce di cioccolato | pronti in pochi minuti
Incorporate i gamberetti con un mestolo di fumetto e cuocete per pochi altri minuti. Trascorso il tempo necessario, scolate la pasta al dente e trasferite e mantecate i paccheri nella padella con il condimento. Impiattate e abbellite ogni scodella con del prezzemolo tritato e dei cubetti di melanzana (facoltativo) a proprio piacere.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
