Per la vigilia di Capodanno prepara i paccheri sciuè sciuè, in soli 10 minuti saranno pronti e tu farai un figurone.
Per la vigilia di Capodanno il cenone che tutti desiderano festeggiare in famiglia o con amici, sta per arrivare, mancano solo 3 giorni e se non hai idea su cosa preparare come primo piatto ecco la ricetta perfetta!
Abbiamo pensato ai paccheri sciuè sciuè, si chiamano così perché si preparano in pochissimi minuti, con soli 3 ingredienti. Sei pronta a scoprire la ricetta sprint? Ecco come fare.
Paccheri sciuè sciuè: alla vigilia di Capodanno sarà perfetto
Non resta che scoprire come preparare in pochissimi minuti i paccheri sciuè sciuè. Ti bastano solo 10 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, il consiglio è di cuocere il condimento e mettere a bollire abbondante acqua per la cottura dei paccheri.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di paccheri
- 150 g di pomodorini pachino
- 1 fetta grande di pesce spada
- un mazzetto di prezzemolo
- 1 melanzana
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
Procedimento
Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare la melanzana, tagliamola a dadini dopo aver rimosso l’estremità. Passiamo al pesce spada, tagliamo a dadini, poi laviamo i pomodori e tagliamoli a metà.
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Passiamo alla preparazione dei sughetto, in una padella ampia e antiaderente mettiamo l’olio extra vergine di oliva, l’aglio intero e lasciamo rosolare. Uniamo il pesce spada e sfumiamo con il vino bianco. Solo quando evaporerà uniamo i pomodori e le melanzane e condiamo con il sale e peperoncino. Lasciamo cuocere con coperchio per una decina di minuti, uniamo anche il prezzemolo fresco sminuzzato.
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Passiamo alla cottura dei paccheri, in una pentola mettiamo abbondante acqua, non appena arriverà ad ebollizione, versiamo i paccheri e li facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scoliamoli e trasferiamo nella padella con i pomodorini e lasciamo mantecare un po’. Serviamo e gustiamo.
Buon Appetito!
