Paccheri sorprendenti, scopriamo insieme di quali ingredienti si tratta e il sapore autentico e particolare, pronti in soli 20 minuti.
I paccheri sorprendenti, é un primo piatto da preparare espressamente per una cena o un pranzo veloce con l’obbiettivo di cucinare qualcosa di genuino e nutriente. Il connubio sorprendente che vi proponiamo è quello fra gli anelli di calamaro, dai quali si avverte tutto il profumo del mare, uniti alla cremosità e freschezza della philadelphia, il tutto aromatizzato alla salvia. Il formato di pasta che è tipico campano ha la sensazionale capacità di assorbire i condimenti specialmente quelli saporiti, riuscendo a trasformare anche la più semplice delle ricette in una prelibatezza da leccarsi i baffi. Ovviamente, potete modificare la ricetta aggiungendo o sostituendo gli ingredienti che desiderate e basarvi su ciò che avete a disposizione. Potete, magari, prepare un sugo di pomodoro nel quale far cuocere i vostri calamari e rendere ancor più prezioso il vostro primo piatto, ma vi assicuriamo che anche come lo abbiamo proposto é davvero eccezionale. Profumati, saporiti e gustosissimi a questo primo piatto di paccheri sorprendenti non manca davvero nulla! Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione per questo piatto sprint davvero facile e prelibato.
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Tempi di preparazione: 15 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di paccheri
- 400 g di calamari
- 250 g di burro
- 4 foglie di salvia
- 4 cucchiai di Philadelphia
- Sale q.b
- Pepe q.b
Preparazione dei paccheri sorprendenti
Per preparare questa bontà irresistibile per prima cosa, pulite i calamari staccando la testa, svuotate la sacca dalle interiora ed eliminate l’osso centrale e la pelle, tagliate tutto ad anellini e mettete da parte in una scodella.
Ora, prendete una pentola con abbondante acqua salata ed utilizzatela per lessare la pasta al dente, mi raccomando scolatela due minuti in anticipo rispetto alla cottura riportata sulla confezione in modo da ultimare la cottura in padella.
Nel frattempo, in una padella antiaderente con fate scogliere il burro, a fiamma dolce, unite anche le foglie di salvia in modo da aromatizzarne il sapore che darà quel tocco in più alla vostra pietanza . Incorporate anche gli anelli di calamari, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma medio bassa, per 10/12 minuti.
Trascorso il tempo necessario per la cottura dei paccheri scolateli al dente, ( mettete da parte un paio di mestoli di acqua di cottura), trasferiteli nella padella antiaderente con gli anelletti di calamari aromatizzati con la salvia e fate mantecare il tutto, per un paio di minuti, per amalgamare per bene i sapori, infine unite anche la philadelphia e fate restringere il sughetto appena formatosi. Se dovesse risultare troppo denso potete diluire con un mestolo di acqua di cottura della pasta che avrete messo precedentemente da parte. Una volta pronto il tutto, spegnete i fornelli e impiattate. Una profumata bontà che sa di mare, buon appetito.
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