Paccheri zucca e mozzarella: quando il gusto si fa autunno, tutto delicatezza e profumo. Un accostamento insolitamente delizioso!
Una pasta deliziosa e molto delicata, originalissima partendo dal formato al condimento leggero e autunnale. La zucca e la mozzarella staranno benissimo insieme!
Per quanto, in alternativa, potrà essere sostituita con altro formaggio come provola, scamorza o a preferenza, e servire la pasta direttamente senza metterla in forno.
Potrebbe piacerti anche: Pasta con radicchio, scamorza affumicata e noci | Un’esplosione di sapore
Potrebbe piacerti anche: Pasta zucca, ricotta e noci | Primo piatto sfizioso e saporito
Innanzitutto lavate, asciugate e tagliate a dadini la zucca. Lasciatela poi rosolare con dell’olio evo in padella portandola a cottura con un po’ d’acqua tiepida poco per volta, facendola rimanere asciutta alla fine. Dopo averla cotta, lasciatela in una ciotola a raffreddare.
Tagliate a cubetti la mozzarella unendola alla zucca fredda, poi aggiungete due cucchiai di Parmigiano Reggiano, sale, pepe e della noce moscata.
Lasciare da parte il composto, accendendo il forno a 180°C, per poi lessare i paccheri in acqua bollente salata. Cuocete al dente e scolateli.
A questo punto prendete una pirofila da forno e imburratela. Posizionatevi sopra i paccheri, ognuno poggiato sopra una delle due aperture, e farcito con il ripieno di zucca.
Proseguite così fino a che non finiscano gli ingredienti e spolverizzate con parmigiano e pangrattato. Disponete sopra qualche fiocchetto di burro qua e là e infornate per 15 minuti. Spegnere il forno, lasciate riposare qualche minuto e servire.
Potrebbe interessarti anche: Lasagna zucca e speck | Una delizia autunnale in 20 minuti
Potrebbe interessarti anche: Gnocchi alla carbonara di pecorino e guanciale | Un primo da re!
Adoro tantissimo i friarielli e farcisco persino la pasta sfoglia, ne approfitto quando li trovo…
I paccheri alla mediterranea saltati in padella li preparai in soli 20 minuti, basta poco…
Come mai esiste una forbice di prezzo così ampia tra un panettone che costa pure…
Fa la polenta così e senti che bontà, un mix di semplicissimi ingredienti che non…
Invece del solito ragù, domenica faccio questa pasta alla besciamella di funghi senza usare il…
Questa sera a cena mi sono davvero superata! Oggi al mercato ho comprato del cavolo…
