Padellata di verdure light è la mia salvezza, mi sazio e non metto un grammo, gusto e leggerezza in una sola portata

Faccio una padellata di verdure light, gusto e leggerezza in tavola, nulla di più buono ed invitante.

Oggi ti voglio proporre una ricettina facile e veloce, stiamo parlando della padellata di verdure, nulla di più buono ed invitante. Si prepara solo con pochissimi ingredienti, peperoni, melanzane, zucchine e pomodori, nulla di più.

Tutto quello che devi fare è lavare le verdure, tagliarle e metterle nella padella, in pochissimi minuti si cuoceranno. Un contorno leggero che puoi gustare così o accompagnare con della carne magra arrostita, tipo tacchino o petto di pollo. Una ricetta molto semplice ed originale che puoi preparare anche quando hai poche verdure in frigo e non sai come smaltirle. Vediamo insieme la ricetta sprint

Padellata di verdure light il contorno ricco e gustoso che non ti deluderà

Tutto quello che devi fare è seguire la ricetta passo passo e vedrai che sarà più facile del previsto. Puoi anche preparare in anticipo e poi riscaldi prima di servire, inoltre se dovessero avanzare le verdure in padella le puoi conservare in un contenitore a chiusura ermetica in frigo per due giorni e poi riscaldi.

Ingredienti per 4 persone

• 2 peperoni
• 2 zucchine
• 2 melanzane
• 2 spicchi di aglio
• pomodori rossi q.b.
• pomodori gialli q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• origano q.b.
• basilico in foglie q.b.
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Procedimento della padella di verdure

Per preparare questo contorno iniziamo a lavare le verdure, eliminiamo poi la calotta dai peperoni, tagliamo a metà, eliminiamo i filamenti e i semini interni laviamo di nuovo e tagliamo a pezzetti.

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Eliminiamo l’estremità dalle melanzane e zucchine, tagliamo a dadini e poi tagliamo a metà i pomodori. Prendiamo una padella ampia e antiaderente versiamo l’olio extra vergine di oliva e aggiungiamo i due spicchi di aglio, lasciamo rosolare a fiamma bassa, uniamo tutte le verdure saliamo, aggiungiamo l’origano e le foglie di basilico.

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Copriamo con coperchio e lasciamo cuocere per una ventina di minuti, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, spegniamo a cottura terminata e serviamo.

Buon Appetito!