Oggi vi presentiamo un finger food fresco e ricco di gusto che si prepara in pochissimi minuti perché non è necessaria alcuna cottura. Stiamo parlando delle Palline fredde di pane in cassetta con zucchine e salmone. Si tratta di stuzzichini che potrete preparare con poche e facili mosse seguendo le indicazioni della ricetta. Per realizzare questi piccoli manicaretti, infatti, vi basteranno, soltanto 3 ingredienti principali: il salmone per donare agli stuzzichini un tocco di raffinatezza, le zucchine un pò di brio e il pane in cassetta la sofficità . Con poco sforzo e una spesa economica contenuta, realizzerete quindi delle palline da leccarsi i baffi! Io ho aggiunto anche la carota sminuzzata finemente perché le adoro ma voi potete anche ometterla e seguire alla lettera le indicazioni della ricetta.
Questi finger food sono realizzati con un impasto di pane in cassetta sminuzzato e mescolato con il formaggio spalmabile e le verdure. Sono perfette servite come antipasto per un pranzo tra amici o in famiglia. Si tratta, perciò, di stuzzichini semplicissimi da preparare che vi faranno venire l’acquolina in bocca al solo vederli: piccole e fresche, queste palline saranno irresistibili nelle calde e torride giornate estive. Vi conquisteranno fin da primo boccone quando sentirete queste piccole delizie, morbide e golose, sciogliersi nella vostra bocca e rilasciare un sapore cremoso di formaggio insaporito con il salmone e le verdure. Il pane in cassetta ha, infatti, la caratteristica principale di essere soffice.
Sono, quindi, degli stuzzichini che piacciono tantissimo sia ai grandi che ai piccoli di casa. Potete quindi annoverare questa ricetta sul vostro ricettario personale tra quelle che vi permettono di realizzare dei manicaretti gustosi in pochi minuti con i quali potete far mangiare ai bambini le verdure senza sentire i soliti capricci.
Potete realizzare queste piccole delizie anche qualche ora prima di portarle in tavola: questi finger food, infatti, si conservano in frigo al massimo per un paio di giorni.
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Dosi per: 25 palline
Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
- Strumenti
- due ciotole
- un coltello
- una grattugia a fori grandi
- Ingredienti
- un pizzico di pepe nero macinato sul momento
- 220 g di pane in cassetta
- 1 zucchina media
- 230 g di formaggio spalmabile
- sale q.b.
- 60 g di salmone affumicato
- un cucchiaio e mezzo di olio extravergine d’oliva
Palline fredde di pane in cassetta con zucchine e salmone, procedimento
Grattugiate in una ciotola le zucchine lavate e private delle due estremità . Condite con olio e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere.
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Unite il pane in cassetta tritato in un mixer cucina e mescolato con il formaggio spalmabile e il salmone sminuzzato finemente. Amalgamate il tutto con cura e usate il composto compattato ma morbido per dare forma alle palline di pancarrè che conserverete in frigo fino al momento di servire.
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