Un antipasto veloce e che piace anche ai più piccini? Prepariamo, adesso, le palline ripiene di carote e riso.
Una ricetta veloce da preparare, ma anche gustosa per chi l’assaggia. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.
Leggi anche: Sfere di provola e prosciutto | Le palline che piacciono ai bambini
Leggi anche: Palline fredde di pancarrè con zucchine e salmone | Facile antipasto
Ingredienti
- prezzemolo
- 2 carote medie
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di riso lesso freddo
- 1 uovo
- pangrattato
- olio evo
- sale
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- pepe
- olio per frittura
Palline ripiene di carote e riso: procedimento
Partiamo dal riso. Cuociamo e, una volta pronto, sgoccioliamolo in uno scolapasta perché perda tutto l’amido. Quando è ben freddo, mettiamolo in una ciotola in frigo e facciamolo riposare.
A parte, laviamo per bene le carote, peliamole e tagliamole a pezzetti e facciamole rosolare in una padella con aglio ed olio. Cuociamo per 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Una volta cotte, facciamole freddare per bene.
Adesso, in una ciotola, aggiungiamo le carote, il riso, l’uovo, il sale, il pepe ed il prezzemolo ed iniziamo a mescolare. Formiamo delle piccole palline che passeremo, poi, nel pangrattato.
Sul fuoco, prepariamoci una padella con abbondante olio per friggerle e, una volta che l’olio è ben caldo, friggiamo le nostre palline. Giriamole per bene su tutti i lati affinchè siano dorate.
Una volta cotte, scoliamole su carta paglia.
Leggi anche: Palline di Patate, sfiziosa ricetta pronta in 5 minuti
Leggi anche: Palline di Riso e Zafferano, pochi minuti per un piatto super
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
