La ricetta che vi mostreremo é davvero semplicissima, il Pan brioche vegano, leggero, gustoso e invitate, perfetto per accompagnare creme di ogni tipo, ma vi assicuro che é buonissimo anche al naturale, piacerà moltissimo anche ai bambini vedrete. Eccovi gli ingredienti e i passaggi per realizzare con il nostro aiuto questa gustosa ricetta, per essere sicuri che il risultato sia eccezionale.
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Ingredienti
150 g di farina 00
150 g di farina Manitoba
150 g di acqua a temperatura ambiente
45 g di olio di semi di arachidi
15 g di lievito di birra
70 g di zucchero
1 limone di cui solo la scorza grattugiata
1 bustina di vanillina
3 g di sale
Preparazione
Per preparare il Pan brioche vegano, aiutatevi con una planetaria, altrimenti versate in una ciotola, le 2 farine, poi lo zucchero, il lievito, l’acqua, l’olio, la scorza grattugiata di 1 limone e la bustina di vanillina, impastate il tutto fino a che gli ingredienti non siano ben amalgamati.
Trasferite l’impasto ottenuto su un ripiano leggermente infarinato e lavoratelo per 5/6 minuti, fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, trasferitelo poi in un recipiente oleato per farlo lievitare, copritelo con un pó di pellicola trasparente, riscaldate il forno a 50° poi spegnetelo e lasciate la luce accesa, posizionate il recipiente all’interno e attendete 2 ore.
Trascorso il tempo indicato di lievitazione, riprendete l’impasto e dividetelo in più parti uguali, lavorate per 1 minutino i panetti e stendeteli, avvolgeteli poi su se stessi formando dei piccoli filoncini, foderate uno stampo per plumcake con carta da forno e e posizionate I panetti all’interno con l’apertura verso il basso e posizionate il contenitore in forno, procedendo con la stessa modalità di prima per una seconda lievitazione di circa 1 ora e mezza.
Passato anche il tempo per la seconda lievitazione, tiratelo fuori dal forno e spennellate la superficie con un pó di latte vegetale e cuocetelo in forno preriscaldato in modalità statico per 30 minuti o poco più a 180°, dopodiché sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e affettarlo. Ed ecco pronto il vostro Pan brioche vegano, sarà un vero successo vedrete.
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