Così buono che sostituisce le più golose torte della nonna: stavolta il pan di spagna lo faccio all’arancia e con i trucchetti giusti per renderlo la base perfetta!
C’è qualcosa di speciale nel profumo che invade la cucina quando si prepara un dolce con l’arancia. Questo pan di Spagna non è solo una base perfetta per torte farcite, ma anche un piccolo capolavoro da gustare da solo, con la sua morbidezza e un tocco agrumato che conquista.
Con il succo e la scorza d’arancia, ogni fetta è un’esplosione di freschezza, e con qualche trucco semplice, la riuscita è garantita. Con questa ricetta sarà infatti alto, soffice e uniforme al punto giusto, in pratica una vera coccola che non richiede decorazioni o creme per essere speciale, ma che si presta a mille creazioni speciali in cucina.
Pan di Spagna all’arancia: soffice, profumato e irresistibile
Insomma non serve altro che pochi ingredienti e un pizzico di amore per trasformare una ricetta classica in una delizia da fare e rifare. Prendi le fruste, la voglia di creare e lasciati conquistare dal pan di Spagna all’arancia, vedrai che questa versione sarà la tua preferita. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in forno statico preriscaldato a 170 gradi
Ingredienti per il pan di spagna all’arancia
Stampo da 24 cm
380 g di farina 00
225 g di zucchero
6 uova
140 ml di succo di arancia
1 arancia di cui la scorza grattugiata
Come si prepara il pan di spagna all’arancia
Inizia preriscaldando il forno a 170 gradi in modalità statica. Grattugia la scorza dell’arancia, spremi il succo e setaccia la farina per evitare grumi. In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero montando con un frullino a velocità alta per almeno 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Leggi anche: Pan di mele, non il solito Pan di Spagna, questo ha una marcia in più, il sapore è irresistibile!
Aggiungi la farina poco alla volta, setacciandola direttamente sul composto. Mescola delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Versa a filo il succo d’arancia e aggiungi la scorza grattugiata, continuando a mescolare delicatamente per distribuire uniformemente il sapore agrumato.
Leggi anche: Molly Cake: per torte di pasta di zucchero perfette, non usare il Pan di Spagna ma questa compatta base speciale!
Ungi e infarina uno stampo da 24 cm oppure rivestilo con carta forno. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo leggermente con la spatola. Inforna nel forno già caldo a 170 gradi per 35-40 minuti. Non aprire il forno durante la cottura per evitare che il dolce si abbassi. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro e se esce pulito, il pan di Spagna è pronto. Sforna il dolce e lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per completare il raffreddamento. Puoi servirlo così com’è, spolverato con zucchero a velo, o trasformarlo in una base per dolci farciti con crema pasticcera, marmellata o panna montata. Buon appetito!
