Realizziamo oggi il pan di spagna vegano senza glutine, una delle basi della pasticceria, utile per comporre dolci per qualsiasi occasione! Vediamo insieme il procedimento.
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Ingredienti
250 gr di farina di riso
150 gr di maizena
200 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
250 ml di acqua
80 ml di olio di semi
Buccia grattugiata di un limone
Per realizzare il pan di spagna vegano senza uova, prendete innanzitutto una ciotola capiente ed amalgamate l’acqua e l’olio di semi. Aggiungete lo zucchero e girate fino al completo scioglimento.
Accendete il forno a 180° in modalità ventilata. A questo punto setacciate la farina di riso , la maizena e il lievito ed incorporateli un pò alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo.
In ultimo unite la buccia grattugiata di limone ed amalgamate. Foderate una teglia del diametro di circa 24 centimetri con carta da forno e cuocete per circa 20 minuti. Procedete con la prova stecchino e quando sarà pronto, estraete e fate raffreddare. Farcitelo come più vi piace!
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