Oggi vi presentiamo dei dolcetti molto facili da realizzare e pronti in pochi minuti. Stiamo parlando dei Pancakes con farina integrale. Si tratta di frittelle morbide che piacciono tantissimo anche ai bambini.
Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo contenuto, per realizzare questi dolcetti. Ricordate di calcolare bene i tempi: infatti, all’impasto di queste piccole prelibatezze soffici serve un h di riposo in frigo prima di poter essere cotte in padella.
Sono perfetti per una colazione sana e genuina che vi sazierà senza appesantirvi permettendovi, quindi, di arrivare all’ora di pranzo senza sentire i morsi della fame. Grazie a queste prelibatezze potrete, perciò, dedicarvi per tutta la mattina alle vostre attività senza dover ricorrere a spuntini di metà mattinata. In questo senso, gusterete dei dolcini che vi aiuteranno a mantenere o a ritornare in forma.
Io preparo il loro impasto quando mi alzo intorno alle 6:00 del mattino e poi esco a fare una bella passeggiata con il cane. Di ritorno a casa, dopo la solita ora, preparo questi soffici e deliziosi dolcetti che guarnisco in base all’umore del momento e agli ingredienti che ho a disposizione. Questa mattina ho scelto di farcirli con della marmellata e della frutta fresca di stagione.
Potete servire questi dolcini ai bambini per una colazione sana e genuina accompagnandoli con un buon bicchiere di latte oppure una spremuta d’agrumi fresca. Gli adulti, invece, potranno assaporare questi dolcini con un buon caffè.
Con poco sforzo e una spesa economica irrisoria, potrete realizzare delle frittelle morbide e sane che vi faranno iniziare la giornata con il piede giusto.
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Dosi per: 15 pancakes
Realizzati in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
Tempo di riposo: 1 h
Mescolate le uova sbattute con il latte in una ciotola e unite la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Continuate a lavorare con le fruste fino ad avere un impasto uniforme che farete riposare in frigo per 1 h.
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Trascorso il tempo necessario, versate un mestolino dell’impasto in una padella antiaderente una con dell’olio di semi e scaldata e cuocete per 4-6 minuti, rivoltando il pancake a metà cottura. Ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti e servite i dolcini in un bel piatto da portata e condendoli con del miele, oppure dello sciroppo d’acero o, in alternativa, della marmellata. Sono ottimi anche insaporiti con la panna montata o della frutta fresca.
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