Oggi vi presentiamo un finger food pronto in soli 3 minuti da farcire a proprio piacimento. Stiamo parlando dei Plumcakes salati da farcire. Vi occorreranno pochissimi ingredienti e tre utensili per realizzare queste frittatine con spessore 3-4 cm da usare al posto del pane per creare dei simpatici “panini” ripieni.
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Dosi per: 5 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 3 minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un mestolino
- una ciotola
- un piatto
- una frusta
- Ingredienti
- 160 g di farina 00
- 50 g di olio di semi di girasole
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- un cucchiaino colmo di lievito chimico in polvere
- un uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale fino q.b.
- per farcire
- 150 g di prosciutto cotto
- 200 g di latte
- 100 g di provola
- 2 pomodori freschi e sodi
Pancakes salati da farcire, procedimento
Mescolate l’uovo con l’olio e 100 g di latte. Incorporate la farina, il formaggio grattugiato e il rimanente latte. Insaporite con sale e pepe a proprio piacimento. Mettete un ramaiolino del composto uniforme in una padellina unta con un filo di olio e friggete la frittatina, rivoltandola a metà cottura.
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Trasferite il pancake in un piatto e ripetete le stesse operazioni sino a esaurimento degli ingredienti. Mettete delle fettine di pomodoro sopra metà dei pancake e aggiungete una fettina di prosciutto e una di provola. Ricoprite il tutto con un altro pancake e servite.
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