Il pandolce di ricotta e cioccolato è un dessert facilissimo e super veloce, pronto in soli 10 minuti, ideale da fare quando avete una improvvisa voglia di qualcosa di buono e poco tempo a disposizione. E’ anche una ricetta favolosa di riciclo: se avete della ricotta avanzata in frigorifero e del cioccolato, potete tranquillamente impiegarli per preparare questa semplice e deliziosa delizia. Non richiede altro se non pochi ed economici ingredienti genuini, ma sapete una cosa? Se avete delle creme spalmabili al cioccolato bianco oppure alla nocciola, potete abbinarle a questo dolce alzando al massimo l’asticella della golosità: un gusto davvero paradisiaco! La sua consistenza quasi cremosa si abbinerà perfettamente e otterrete un dolce scenografico e perfetto in pochissimi passaggi.
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Ingredienti
320 g di Farina 0
150 g di ricotta
Un Uovo
110 g di Zucchero semolato
80 ml di olio di semi
Una bustina di lievito per dolci
Un cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b.
Preparazione del pandolce
Per realizzare questo dessert, iniziate sgocciolando e setacciando la ricotta in un recipiente. A parte montate l’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, poi unite a filo l’olio di semi e successivamente la ricotta, precedentemente lavorata fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiungetela poco alla volta fino ad incorporarla del tutto. Di seguito setacciate insieme farina e lievito ed iniziate ad aggiungere le polveri un cucchiaio alla volta e sempre continuando ad amalgamare con le fruste per evitare la formazione di grumi. Terminato questo passaggio, è il momento di versare le gocce di cioccolato: incorporatele con una spatola, compiendo movimenti delicati. Versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato e cuocete in forno statico a 170 gradi per 50 minuti circa. Fate la prova stecchino, poi sfornate e fate raffreddare completamente. Sformate il vostro pandolce cospargete di zucchero a velo e gustatelo!
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