Ti voglio far preparare una ricetta sorprendente: il pane agli albumi, l’alleato perfetto per chi soffre di diabete e per chi vuole perdere peso velocemente, perfetto e morbido anche per giorni!
Il pane agli albumi è davvero l’alleato perfetto per coloro che vogliono tenere a bada il diabete e perdere peso velocemente, senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione di una fetta di pane appena sfornato. Questa ricetta si distingue per l’utilizzo di soli 2 ingredienti, gli albumi d’uovo, che sono ricchi di proteine e povere di grassi, e dei semi di lino, che apportano fibre e Omega 3 benefici per la salute.
Cosa rende speciale questa ricetta? La consistenza morbida e soffice del pane, che rimane fresco e saporito per giorni grazie al suo contenuto di albumi. In più, il pane agli albumi è facile da preparare, molto digeribile e non fa aumentare troppo l’indice glicemico, essendo privo di zuccheri aggiunti e di farine raffinate. Per rendere ancora più gustoso e nutriente questo pane, è possibile aggiungere alla ricetta semi di girasole, sesamo, chia o qualsiasi altro tipo di seme preferisci. Si può arricchire con le fette con frutta secca, come noci, mandorle, nocciole o pistacchi, per un tocco croccante e saporito.
Pane ai semi di lino e albumi
Insomma, preparare questo delizioso pane agli albumi è molto semplice e richiede pochi ingredienti. Basta solo prestare attenzione al peso degli ingredienti per ottenere un risultato perfetto e un pane morbido e fragrante come quello che si acquista in panetteria. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 5 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti del pane ai semi di lino
275 g di albumi (circa 8 albumi)
150 g di semi di lino
50 g di semi aggiuntivi a scelta (es. girasole, sesamo, chia)
1 pizzico di sale
Olio extravergine di oliva qb
Come si prepara il pane agli albumi
Preriscalda subito il forno a 180 gradi e rivesti uno stampo anche per plumcake con carta da forno. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, utilizzando una planetaria o una frusta elettrica.
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Aggiungi delicatamente i semi di lino e i semi aggiuntivi ai albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto con movimenti delicati per non smontare il composto. Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola bagnata.
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Spennella la superficie del pane con un filo d’olio extravergine di oliva. Inforna per circa 30-35 minuti, o finché il pane sarà dorato e ben cotto. Sforna e lascia raffreddare il pane in teglia per almeno 10 minuti. Fatto! Il tuo pane agli albumi è pronto da gustare, tagliato a fette e servito con i tuoi condimenti preferiti, vedrai che successo. Buon appetito!
