Ecco la ricetta sprint del pane in cassetta alla zucca sofficissimo e facile da realizzare per una merenda o una colazione sia dolce che salata. Perfetto sia accompagnato da gustosi salumi e formaggi e sia con marmellate o creme al cioccolato. La ricetta di base non è altro che il classico pan bauletto, che con l’aggiunta della zucca, da quel tocco in più di delicata bontà. Realizzata in pochissimo tempo, molto soddisfatta del risultato eccovi la ricetta!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Tortino salato di zucca e noci | Il Nusät, una tipicità dei periodi freddi
Tempo di preparazione: 2 ore
Tempo di cottura:30 minuti
Ingredienti
Primo passo, lavare e tagliare la zucca a pezzetti, far cuocere in una pentola antiaderente con coperchio in pochissima acqua, a fuoco basso per circa 10 /15 minuti. Dovrà risultare facile da schiacciare con la forchetta, aiutarsi anche eventualmente con minipimer per ridurre il tutto in crema e assicurarsi di aver fatto asciugare bene l’acqua in eccesso sempre cuocendo a fuoco basso, ma senza coperchio.
In un recipiente grande sciogliere il lievito e lo zucchero in latte e acqua tiepida, unire le due farine, olio, sale e crema di zucca precedentemente preparata e lasciata raffreddare. Impastare a mano o con l’aiuto di un robot da cucina, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume per circa un’oretta e mezza. Dopo la prima lievitazione, prendere l’impasto e lavorarlo un po’ a mano, stendere poi con l’aiuto di un mattarello, e realizzare un rettangolo da ripiegare su se stesso, della misura di uno stampo dove andrà riposto ricoperto da carta da forno precedentemente preparato, e lasciar lievitare una seconda volta sempre in un luogo caldo, anche in forno spento con luce accesa, per un’altra ora o poco più circa.
Passato il tempo, riprendere lo stampo e ungere il pan bauletto con un po’ di olio sulla superficie e guarnire a piacere con semi di zucca sgusciati. Ricoprire con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e altri 10 minuti senza, insieme ad un pentolino con l’acqua riposto sulla parte bassa del forno.
A fine cottura lasciare raffreddare e servire.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pancake zucca e cannella | Un buongiorno per partire al meglio
Ti faccio fare una sbriciolata strepitosa e pure facile, credimi farai il botto altro che…
Il sabato è il giorno del weekend che preferisco perché mi dà l’opportunità di mettermi…
Zero voglia di stare ore ai fornelli, faccio la pasta del brigadiere in forno e…
Da quando ho provato la pizza di pane quasi lo faccio avanzare apposta: ricetta furba…
Per la cena di oggi, i miei bambini mi chiedevano a gran voce le cotolette,…
Ecco il menu di Pasqua che puoi preparare, si tratta solo di ricette al forno…
