Pane rustico con pomodori secchi, si prepara facilmente e potete servire a tavola come sostituto del pane, così da gustare una ricetta diversa dal solito.
Una ricetta diversa dal solito, un’alternativa al pane e plumcake salato, magari da preparare se avete ospiti a cena. Potete se volete aggiungere un pò di provolone e piccante o della scamorza. Scoprite come preparare questo pane rustico seguendo passo passo la nostra ricetta.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina di manitoba
- 150 g di latte
- 12 g di lievito di birra fresco
- 30 g di olio extra vergine di oliva
- 10 pomodori secchi
- 40 g di pecorino romano
- un pò di rosmarino
- 6 g di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
Pane rustico con pomodori secchi: preparazione
Per preparare questo pane alternativo, dovrete iniziare a mettere in una ciotola ampia le due farine e mescolate per bene. In una ciotolina mettete il latte un pò riscaldato a cui aggiungerete il lievito a pezzetti, così si scioglierà facilmente.
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Poi versate a filo alle due farine, aggiungete lo zucchero, l’olio, il pecorino grattugiato, il rosmarino e sale. Lavorate bene, poi aggiungete i pomodori secchi tagliati e dopo averli incorporati bene coprite la ciotola con un canovaccio di cotone e fate lievitare per 2 ore in un luogo caldo.
Poi trascorso il tempo riprendete l’impasto e formate un panetto e fate nuovamente lievitare per un’ora su una leccarda ricoperta con carta forno. Trascorso il tempo fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, sfornate e lasciate intiepidire. Servite e gustate.
Buon Appetito!
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