Ho scoperto il segreto delle famose brioche gocce di cioccolato le più amate dai bambini, ora i pangoccioli li faccio io a casa e ci metto pochissimi minuti ma mi durano pure una settimana!
Non puoi immaginare quanto siano deliziosi e morbidi questi pangoccioli! Queste soffici brioche con gocce di cioccolato non sono solo un dolce perfetto per la colazione o la merenda, ma anche l’ideale per sorprendere i bambini e farli felici. Quando li sforni sei completamente avvolta da un profumo irresistibile di cioccolato che riempie anche la tua cucina e ti garantisco che sarà come un richiamo per chiunque, nessuno riuscirà a resistere!
La ricetta è davvero semplice e veloce, ma il risultato finale è eccezionale. In più, invece delle classiche gocce di cioccolato fondente, li preparo spesso con un cioccolato diverso, variando con quelle al latte o anche bianche spesso li preparo anche con gocce di cioccolato, che puoi personalizzare a tuo piacimento, conferiscono quel tocco di dolcezza in più che rende ogni morso un vero peccato di gola.
Pangoccioli
Insomma, fidati di me e preparati la colazione perfetta per tutti i giorni o la merenda sfiziosa che tutti i bambini desiderano, ti garantisco che si mantengono benissimo anche per una settimana. Quindi basta chiacchiere e non puoi lasciarti scappare questa ricetta facile facile per preparare con me questi deliziosi e perfetti pangoccioli direttamente a casa tua. Iniziamo!
Ingredienti per i pangoccioli
Per il lievitino
115 g di farina Manitoba
115 ml di latte intero
1 cubetto di lievito di birra fresco
8 g di miele
Per l’impasto
400 g di farina Manitoba
160 ml di acqua
2 uova piccole
85 g di zucchero
85 g di burro
1 bustina di vanillina
80 g di gocce di cioccolato
Come si preparano i pangoccioli
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco nel latte appena scaldato, aggiungi il miele e mescola bene. Dopodiché, unisci la farina Manitoba e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 30 minuti, fino a quando non raddoppia di volume.
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Preparato il lievitino, passiamo all’impasto vero e proprio. In una ciotola capiente, combina la farina Manitoba, le uova, lo zucchero, la vanillina e l’acqua, aggiungi il lievitino ormai pronto e inizia a impastare. Quando l’impasto inizia a prendere forma, unisci il burro ammorbidito e continua a lavorarlo fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Metti l’impasto poi a lievitare in un caldo per 2 ore coprendo il recipiente con pellicola. Intanto, metti le gocce di cioccolato in congelatore per evitare che si sciolgano.
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Una volta che l’impasto è ben lievitato, riprendilo e stendilo su un ripiano per incorporare delicatamente le gocce di cioccolato spolverate con un po’ di farina, giusto per evitare che si attacchino tra loro. Prendi ora l’impasto e dividilo in palline da circa 60 grammi e rendi ciascuna pallina ben rotonda aiutandoti con le mani. Sistemale poi su una teglia foderata con carta da forno e spennellale con un mix di uovo e latte per ottenere una doratura perfetta. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati e soffici. Terminata la cottura, sforna i tuoi meravigliosi pangoccioli e mordi delle nuvole di travolgente golosità. Buon appetito!
